海蟹粥

海蟹粥是一道美味的菜餚，主料有海蟹、大米、芥藍等。

基本介紹

• 中文名：海蟹粥
• 主要食材：海蟹，大米，芥藍
• 分類：粥類
• 口味：鹹粥

食材明細

原料：海蟹、大米、芥藍

調味：鹽、白鬍椒粉、薑絲、蔥花

製作步驟

1.海蟹刷洗乾淨。

2.清水中加入少許食醋，將海蟹浸泡30分鐘。（可預防嗜鹽桿菌引起的食物中毒）

3.將米淘洗後放入砂鍋中，大火煮開後轉至中火煮熟。

4.海蟹取出去肺、心臟，切成小塊，蟹鉗敲裂；芥藍洗淨取葉切絲。

5.大米粥中加入海蟹塊，用勺子推勻。

6.放入薑絲，小火再煮10-15分鐘。

7.待粥再次煮開後，調入鹽、胡椒粉，淋少許香油、撒上芥藍絲、蔥花即可。