海米熗竹筍

海米熗竹筍具有清熱消痰，祛風脫毒的功效。深受很多家庭的喜愛。

基本介紹

• 中文名：海米熗竹筍
• 主要原料：竹筍，海米
• 是否含防腐劑：否
• 調料：料酒、鹽、味素、高湯、植物油

配料：竹筍400克，海米25克，料酒、鹽、味素、高湯、植物油各適量。

做法：竹筍洗淨，用刀背拍松，切成4厘米長段，再切成一字條，放入沸水鍋中焯去澀味，撈出過涼水。將油入鍋燒至四成熱，投入竹筍稍炸，撈出淋乾油。鍋內留少量底油，把竹筍、高湯、鹽略燒，入味後出鍋；再將炒鍋放油，燒至五成熱，下海米烹入料酒，高湯少許，加味素，將竹筍倒入鍋中翻炒均勻裝盤即可。

功效：清熱消痰，祛風脫毒。