海棠酥，傳統名點，造型美觀大方，外酥內甜，鬆軟滋潤，是在安徽傳統糕點基礎上的創新 基本介紹 中文名：海棠酥主要食材：麵粉，蓮茸餡，黃油分類：傳統名點口味：外酥內甜，鬆軟滋潤 主料,調料,製作過程,注意事項, 主料麵粉 豬油 蓮茸餡調料食用白糖 紅色素 色拉油製作過程1．取部分麵粉和部分豬油加水，揉成水油麵團。2．將剩下的麵粉和豬油擦成乾油酥。3．將水油麵包入油酥，用花模切成圓形酥皮，包入蓮茸餡做成海棠酥生坯，入溫油鍋炸熟。將白糖用食用紅色素染紅，點綴在海棠酥中間。注意事項1．擦乾油酥時，其軟硬度要與水油麵團一致。2．炸生坯要掌握好火候、油溫
