海因酶

海因酶是一類催化海因、5-單替代海因及其衍生物環醯胺鍵斷裂的醯胺水解酶。根據海因酶催化底物和產物的光學活性不同，分為D-型、L-型和DL-型三種，它們廣泛存在於各類有機體中。

基本介紹

• 中文名：海因酶
• 英文名：hydantoinase
• 別稱：乙內醯脲酶
• EINECS登錄號：3．5．2．2

物質用途

海因酶主要用於手性胺基酸的生物合成。

D-型海因酶在工業、農業、醫藥領域套用十分廣泛，它可以通過催化5‘替代海因開環水解為N-氨甲醯-D-胺基酸，後者可以在水解酶的作用下進一步水解脫N-氨甲醯基，得到合成半合成抗生素、甜味劑、型新農藥、以及一些抗癌劑、抗菌劑所急需的D-胺基酸。

理化性質

海因酶是一類金屬依賴性酶，活性中心主要結合Zn離子，為活性所必須；一般為一個或兩個，2.5個的。二價金屬離子如鈷、錳、鎳、鎂、鈣常常可以激活海因酶活性，不過隨種屬不同情況有所不同。這些離子特別是鈷離子常常可以替代Zn離子，可以大大提高海因酶活力，提高經濟價值。

研究機構

現在國內南京工業大學、山西大學生物技術研究所、中國藥科大學主要研究該酶。

科研價值

自20世紀四十年代就有海因酶的報導，現在國內外文獻多的不計其數。再從生化角度做該酶性質已經沒有意義，若從套用角度如固定化、提高催化效率、降低成本考慮會有不少前途，從結構角度做突變也可能出些文章。

海因酶生產D-胺基酸關鍵因素不在海因酶而在後續的水解酶，該酶性質不穩定、易失活、活性低，是D-胺基酸生物轉化的一大難點。有興趣的可做這方面。

存在位置

廣泛存在於微生物、植物、動物等各類有機體中。但有工業化套用前景的海因酶主要來源於微生物。