海參麵條

海參麵條是一道以麵條、水發海參、熟雞肉、蝦仁為主料，蔥末、薑末、醬油等為調料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：海參麵條
• 主要原料：麵條，熟雞肉，蝦仁，水發海參
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：碳水化合物，蛋白質

製作方法

原料：麵條、熟雞肉、蝦仁、水發海參

海參麵條

做法：1、將麵條用開水煮熟，撈出用涼水過涼，控乾水分待用；2、將蝦仁、海參、雞肉切成片，鍋內加底油，油熟時下雞肉片、蝦片煸炒，至五成熟時下海參，加蔥末、薑末、醬油，添適量鮮湯，再把麵條倒入鍋內拌炒，至炒乾水分即可。

營養價值

1、海參含有較豐富的蛋白質，較少的脂肪和膽固醇。

2、海參號稱“精氨酸大富翁”。含有8種人體自身不能合成的必需胺基酸，其中精氨酸、賴氨酸含量最為豐富。

3、參含有豐富的微量元素，尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂含量較高。海參所含的微量元素釩居各種食物之首，可以參與血液中鐵的運輸，增強造血能力。

4、含有特殊的活性營養物質，海參酸性粘多糖，海參皂甙（海參素、海參毒素），海參脂質，海參膠蛋白，牛磺酸等。