海參靚湯

海參靚湯是以海參、花椰菜為主料，搭配鷓鴣蛋、文蛤、羊肉等食材製成的中式湯品。其烹飪方式包含泡發海參、焯水處理、文火慢燉等步驟，常用鹽、香醋、白鬍椒粉調味，並輔以枸杞、香菜提鮮。

根據不同食材搭配可分為海參羊肉湯、海參杞參湯、海參鴿蛋湯等類型，具有溫腎助陽、補脾益氣、養血潤燥等功效，適用於冬季滋補及特定體質調理。食用時需注意脾胃濕膩、感冒患者不宜，且需控制單次攝入量。

基本介紹

• 中文名：海參靚湯
• 主要食材：海參，花椰菜

用料

材料

海參

花椰菜

土豆

胡蘿蔔

香菇

做法

1. 準備好所有的配料。首先泡發海參，高壓鍋壓熟。再把胡蘿蔔，土豆煮熟，最後放香菇和花椰菜和海參。調料油鹽少許。