海參三大件

海參三大件,孔府名菜。先上八盤乾鮮果,然後上海參大件。第二、第三個大件是神仙鴨子、花籃鱖魚(俗稱花鯽魚)或詩禮銀杏

每個大件也要跟兩個行菜,如活蝦、炸熘魚、三鮮湯等。飯菜仍是四個,如元寶肉黃燜雞等,四季往往有別,秋天是菊花火鍋,兩個火鍋一葷一素,冬天是雜燴火鍋、什錦火鍋一品鍋

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們