海中變性的魚即紅鯛（diao）魚，因為有變性的能力，所以叫海中變性的魚，一般分布在中國的渤海、黃海、東海、南海等地，紅鯛魚肉味鮮美醇正，營養豐富，是迎賓待客的名貴海味佳肴。
基本介紹
- 中文學名：紅鯛魚
- 拉丁學名：Red snapper
- 界：動物界
- 門：脊索動物門
- 綱：輻鰭魚綱
- 分布區域：中國的渤海、黃海、東海、南海等地
通常它們過著20多條在一起的群居生活,群內必有一條雄性細魚是領隊,其他全是雌性的紅鯛魚，自然就形成了一夫多妻制。雄魚一旦死亡，“妻妄”行中的一條個體最大，而長得特別健壯的一隻雌魚立刻變性發展成雄魚，以代替死去的雄魚。變性的過程是這樣的:當雌魚得知它的“丈夫”不存在時,這個雌魚的神經系統立刻發生突變，她身上的鰭迅速變大卵巢接著消失，代之以成長的精巢，於是一條碩大而健壯的雄鯛魚變成了。
有人曾做過一個試驗，把紅鯛魚的一個小家族放在試驗池內,只見雄魚游在魚群的前頭;再把雄魚從池內撈出，當時魚群就亂了起來，幾小時後雌魚中有一條長得十分壯健的魚游在前面，“掌了大權”。後來，將這條掌權的魚解剖，發現這條雌魚已變成雄魚了，因為它體內已有精巢而卵巢已消失掉了。
除了紅鯛魚有變性的特點外，海洋中另有鱈魚、鯡魚、鰈魚等，同一條魚中有兩種生殖腺，即雌、雄同在一體上，叫“雌雄同體”，它們自體排出精子與卵子，進行自體受精，繁殖後代。
