洛陽牡丹餅

洛陽牡丹餅是一道美味可口的地方名點，屬於豫菜系。

相傳與武則天有關，以豆類為主料製作糕點，酥鬆綿軟。具有促進人體代謝，降低膽固醇及防止細胞老化功能。

基本介紹

• 中文名：洛陽牡丹餅
• 主要食材：紅小豆、豌豆、綠豆、芸豆、牡丹花醬、白砂糖、食用油、泡打粉、飲用水
• 分類：洛陽小吃

產品簡介

食品名稱：洛陽全福牡丹餅

配　料：紅小豆、豌豆、綠豆、芸豆、牡丹花醬、白砂糖、食用油、泡打粉、飲用水

規　格：204g

保 質 期：9個月

食用/儲藏方法：請置於乾燥陰涼處，避免陽光直射

來歷

和牡丹花一樣，牡丹餅也與中國惟一的女皇帝武則天有關。當年武則天被迫到長安感業寺削髮為尼，心情鬱悶，便借花消遣，以牡丹花瓣、豆子、紅棗等為原料製作香甜素餅，令師父們稱奇。武則天取代李唐執政後，長期在洛陽上陽宮中號令天下，留下不少有關牡丹的佳話。牡丹花開時節，她令御廚取嫩花做成精美甜點———牡丹餅，供賞花時品嘗，並賞給重臣近侍。後來，這種甜點工藝傳至民間，由洛陽至全國，由唐代至後世，還漂洋過海到了日本。

特點

可分解人體當中的糖質和脂肪。具有促進人體代謝，降低膽固醇及防止細胞老化功能。同時，改變了傳統糕點的乾、酥、脆、硬的特點，成功研製出了以豆類為主料酥鬆綿軟、雍容富貴具有特色的健康美味食品。