洛神花紅米湯圓是一道由糯米粉、糖、洛神花果醬等做成的美食。一般為女性準備，美容養顏。
基本介紹
- 中文名：洛神花紅米湯圓
- 英文名：Roselle red rice Glutinous Rice Balls
- 主要食材：紅米，粳米，洛神花，紅米
- 分類：豫菜，糖水
- 口味：酸甜
- 營養價值：賴氨酸含量高於其它穀物
- 作用：對尿頻，盜汗有較好的食療效果
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原 料
紅米、粳米為了粘稠度我加了一點點糯米，因為紅米口感比較有嚼頭。
糯米粉、糖、洛神花果醬。
操 作
1、先把各種米，我是晚上泡的。
2、第二天早上就可以直接洗好，放鍋里煮了，這樣子比較快喔！
3、在煮粥期間，可以用少許的生糯米粉，活一個麵團，這個水分要掌握好，不能太軟，也不能太硬，糯米粉充分吸入水分，不黏膩的感覺為佳。
4、把糯米糰捏成麵餅，加入一點洛神花果醬，因為這個是很粘稠的果醬，厚度蠻高，我沒有凍，其實捏成塊或者放入冰格里會好包些，我就包了一個。
5、其餘的我就在糯米粉團里加了一勺洛神花果醬，團成小小實心的糯米糰。
6、粥好了時候，把元子都放入紅米粥中，煮熟！我手太勤快了，在粥里加了一勺洛神花果醬，結果有點果醬微酸的趕腳啦！
7、又加了白砂糖，其實可以加黃片糖的，我家木有啦，我想加紅糖應該味道也不錯吧！還對我們女孩子好處多多哈！
營養價值
大米蛋白質中，含賴氨酸高的鹼溶性谷蛋白占80%，賴氨酸含量高於其它穀物，胺基酸組成配比合理，比較接近世界衛生組織認定的蛋白質胺基酸最佳配比模式，大米蛋白質的生物價（BV值）為77，蛋白質效用比率（PER值）為2.2（小麥為1.5，玉米為1.1），蛋白質的可消化性超過90%，均高於其它穀物，因此大米蛋白質的營養價值高。
大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾、和胃、清肺功效。
1.糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；
2.糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
