基本介紹
- 中文名：泰式甜辣醬炒花甲
- 主要食材：花甲，泰式甜辣醬
- 分類：快手菜，泰式，炒
用料,做法,
用料
材料 |
花甲 |
泰式甜辣醬 |
青椒 |
紅椒 |
大蒜 |
生薑 |
香蔥 |
油 |
做法
1. 清水加一勺鹽，浸泡花甲吐沙，青紅椒切塊，大蒜切末，生薑切絲，香蔥切末，大蒜末和蔥白量比平時炒菜多一些 |
2. 熱油鍋後小火下蔥姜蒜末和泰式甜辣醬炒香，加青紅椒炒至五層熟，花甲洗淨瀝水後下鍋一起炒，火開中大，再加多一些甜辣醬讓每個花甲都能沾到醬汁 |
3. 翻炒過後，加鍋蓋稍燜一小會兒，讓花甲在短時間熟透張開，再快速翻炒均勻出鍋即可 |
