泰式咖喱飯

泰式咖喱飯

泰式咖喱飯是以紅洋蔥和奶油為主食財做的東南亞泰式米飯。

基本介紹

  • 中文名:泰式咖喱飯
  • 主要食材:紅洋蔥,奶油
  • 分類:咖喱,東南亞,米飯,飯,泰式
用料,做法,

用料

材料
用量
紅洋蔥
1隻(稍微大一點)
奶油
可選擇不加
胡蘿蔔
1根
土豆
1隻(稍微大一點)
雞大腿
4隻
蘋果
1隻
咖喱塊
1盒
牛奶
適量
黃油
適量
適量

做法

1. 雞腿洗淨去骨切小塊,用一點黃酒醃著,放邊上待用,如果懶的去骨,那就斬件便於入味。
泰式咖喱飯

2. 洋蔥胡蘿蔔土豆切塊待用
泰式咖喱飯

3. 一整隻蘋果用工具搓成蘋果泥
泰式咖喱飯

4. 油鍋里放黃油下胡蘿蔔過油至表面金黃撈出備用,胡蘿蔔素是脂溶性的..SO.必須過油...
泰式咖喱飯

5. 土豆和胡蘿蔔一樣過油至表面金黃撈出備用...
泰式咖喱飯

6. 雞肉也要過下油. 無需很長時間,雞肉會變老,看到雞皮稍金黃就撈起
泰式咖喱飯

7. 鍋內留少量底油,開始煸洋蔥,首選紫洋蔥,香味出即可下咖喱塊並轉文火熬制咖喱塊融化..不要將洋蔥單獨炒軟
泰式咖喱飯

8. 咖喱塊炒化後加入蘋果泥一起翻炒至水分變少差不多快乾時關火
泰式咖喱飯

9. 換鍋,把所有食材傾入湯鍋內,注入牛奶沒過食材,如果喜歡口味不是很奶味的話就牛奶+清水,2:1的比例。加一點黃油攪拌均勻.
泰式咖喱飯

10. 半路根據個人口味加鹽或蜂蜜調味..小火煮15分鐘待土豆會出澱粉,湯汁濃稠即可出鍋!
泰式咖喱飯

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