泡菜雞排飯

泡菜雞排飯是以大雞腿、黃瓜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：泡菜雞排飯
• 分類：兒童，便當，飯，韓式
• 主要食材：大雞腿，黃瓜

用料

材料

大雞腿

黃瓜

胡蘿蔔

泡菜汁

生抽

蚝油

料酒

食用油

姜

蒜

做法

1. 雞腿從關節處片成兩片，去骨，用刀將筋膜切斷，肉較厚的地方切幾刀，注意不要把肉切斷
2. 取一片雞腿肉，雞皮朝下，用【一部分泡菜汁+生抽+蚝油+料酒+薑片+蒜片】調好的醃汁均勻地抹在肉上，再將另一片雞腿肉蓋在上面，醃製30分鐘
4. 剩下的泡菜汁加上適量清水、蚝油、鹽、糖、澱粉調好芡汁
5. 醃好的雞腿肉去掉蒜片、薑片，鍋子燒熱不用放油，雞皮朝下放入鍋中，中火煎至雞皮金黃色
6. 將雞腿肉翻過來繼續煎制
7. 倒入剛剛調好的芡汁，大火燒開後轉中小火燉至汁水變少變濃稠
8. 撈出雞肉切條裝盤，並將鍋中的湯汁淋在雞肉條上
10. 按所需取一便當盒子（或一大盤子），裝上適量米飯，放入雞肉條、黃瓜、胡蘿蔔片。在另一層裝上適量水果，好吃又有營養的泡菜雞排飯便當就OK了，盛著媽媽滿滿的愛心喔