泡菜酸黃瓜是一道家常菜，主料是黃瓜，用以鹽白醋冰糖等調製而成。夏季食用具有助消化、開胃等作用。 基本介紹 中文名：泡菜酸黃瓜主要食材：嫩黃瓜，少許鹽，白醋分類：私家菜口味：酸味拼音：pao cai suan huang gua 材料,做法, 材料嫩黃瓜3-4根，少許鹽，白醋2杯，清水1杯，冰糖（晶狀）5-6塊，做法1、嫩黃瓜3-4根，洗淨瀝乾，切成4-5MM厚的薄片，少許鹽抓均勻，入冰櫃，隔夜後擠乾水分，曬一天2、白醋2杯，清水1杯，冰糖（晶狀）5-6塊，煮好後晾涼3、樂扣保鮮盒中入黃瓜，入白醋冰糖汁，拌勻後進冰櫃，一周后成醬紫就可以開吃了4、剩下的酸黃瓜與汁一起裝進密封性好的小瓶子，滴一到兩滴白酒，進冰櫃保存
