泡菜排骨麵

基本介紹

• 中文名：泡菜排骨麵
• 主要食材：韓國泡菜，排骨
• 分類：面

用料

材料

韓國泡菜

排骨

面

韓國辣醬

青菜

蚝油

姜

蒜

做法

1. 排骨用蚝油澱粉鹽醃一段時間

2. 同時煮麵, 姜蒜切片備用

3. 面煮好後沖涼水,備用

4. 鍋內倒油, 油熱後下薑片蒜片爆香

5. 放入排骨翻炒,待排骨表面變色後,將薑片蒜片取出倒掉,往鍋內加水(不必加太多,沒過排骨三分之二即可)

6. 加入韓國辣醬醬油鹽,蓋上鍋蓋,等大火收汁

7. 同時水煮開,放入青菜,加少量油保持青菜色澤

8. 排骨收汁後,改中小火,放入泡菜和面,撈勻

9. 將青菜和少量菜湯倒入鍋內, 完成