法式魚卷

法式魚卷是一道美食，主要食材有魚肉、蔥、芹菜等。

基本介紹

• 中文名：法式魚卷
• 分類：法國名菜
• 口味：鹹鮮適口，清香不膩
• 主要食材：淨魚肉

食品菜名

法式魚卷

所屬菜系

法國名菜

食品特點

鹹鮮適口，清香不膩。

食品原料

淨魚肉1250克蔥頭250克芹菜15O克雞蛋100克鹽15克黃油100克胡擻粉少許白蘭地酒25克。

製作過程

(1)將淨魚切成20片，用肉拍子拍成長方形薄片。

(2)蔥頭、芹菜切絲，用黃油炒至呈黃色，放鹽、胡擻粉調好味，用白蘭地酒烹之，拌上攤好的蛋餅切成的絲。涼後用魚片捲成簡形，疊在器皿內蒸熟即可。