油豆腐炒小白菜

油豆腐炒小白菜是一道菜品，主料為小白菜。

基本介紹

• 中文名：油豆腐炒小白菜
• 分類： 私家菜 青少年食譜 學生膳食
• 口味：鹹鮮味
• 工藝：生炒

類別： 私家菜 青少年食譜 學生膳食 老人食譜 單身食譜

主料： 小白菜400克 油豆腐300克

輔料： 大蒜5克

調料： 澱粉(豌豆)3克 醬油5克 白酒5克 鹽3克 白砂糖3克 味素2克 植物油20克

製作工藝

1. 小白菜清洗乾淨，切成3公分長的段，再將葉及梗分開；

2. 油豆腐稍沖洗後，分別切成8小塊；

3. 鍋中倒入20克油燒熱，放入蒜末炒香；

4. 繼續放入小白菜梗炒勻，再放入所有的調味料（高湯1杯、醬油5克、白酒3克、白糖3克、味素2克）及豆腐同煮至開，改用小火繼續煮；

5. 待湯汁剩1/3杯時，放入小白菜葉炒軟；

6. 最後放入水及澱粉勾芡即可。

食用方法

早餐|中餐|晚餐