基本介紹
- 中文名：油菜肉絲雙黃蛋炒飯
- 主要原料：鮮飯、油菜、瘦肉絲、雞蛋、調和油、鹽、醬油
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
原料：,製作方法：,
原料：
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製作方法：
1.小油菜洗淨，切丁，菜梗和菜葉分開。瘦肉切絲，雞蛋一個，備用。
2.鍋里熱油，打入雞蛋，看到沒，雙黃的喔！
3.把雞蛋炒散，剷出裝盤備用。這裡煎的時候用中火，雞蛋才不會煎老了。
4.放入瘦肉絲於煎完蛋的剩油里，中火炒熟。加入醬油翻炒（別太多，使肉絲入味即可），出鍋備用。
5.鍋里再加點油，放入小油菜梗翻炒，差不多熟時再放入菜葉繼續翻炒。
6.菜梗菜葉都熟了時加鹽調味（能使油菜入味即可），倒入之前煎好的蛋和肉絲。
7.倒出菜里多餘的水分，加入鮮飯，醬油，翻炒，均勻即可。（沒有剩飯，又想吃炒飯，所以用鮮飯。）
8.起鍋盛出。
