油燜虎蝦

油燜虎蝦是以虎蝦、蔥為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：油燜虎蝦
• 主要食材：虎蝦，蔥

用料

材料	用量
虎蝦	5隻
蔥	少許
姜	少許
蒜	1頭
番茄醬	3勺
糖	3勺
鹽	1.5勺
清水	少許
料酒	少許

做法

1. 用清水將虎蝦沖洗乾淨，剪去須、鉗、頭針，從背部剪開挑出蝦線（注意:從背部順著尾部剪，剪開點更入味），控水待用。
5. 接著在剩油中放入姜和蒜，炒香時放入3勺番茄醬，炒2秒後放入虎蝦回鍋，倒入料酒去腥翻炒，出鍋前加入蔥翻兩下，然後出鍋嘍