沸小煮是（Feixiaozhu）成都市南樓北斗餐飲管理有限公司旗下品牌，致力於打造川潮火鍋。
沸小煮以成都文化為主旨，主打小盤菜，以打造年輕活力積極的火鍋場景為設計主旨，提煉經典的川渝文化符號與形象視覺，如臉譜、麻將、方言等並結合川潮文化的形式，旨在打造一個帶有川潮特色的火鍋場景品牌。產品主打以琴·筷子牛肉、棋·手工蝦滑、書·大刀腰片、白虎·魚籽雞肉滑、辣鹵肥腸、辣滷牛排等精緻火鍋小盤菜。
2019年5月，早期研發團隊成立；2019年9月，成都沸小煮火鍋有限公司成立；2019年10月18日，公司第一家門店在成都市成華區雙橋路100號開業。
基本介紹
- 中文名：沸小煮
- 創始人：周波
- 所屬公司 ：成都市南樓北斗餐飲管理有限公司
- 註冊號：38693719
- 地址：四川省成都市青羊區中壩街65號1樓
- 品牌口號：川潮火鍋開創者
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品牌歷史
2019年5月，早期研發團隊成立。
2019年6月，成都市南樓北斗餐飲管理有限公司在國家知識產權局正式申請註冊“沸小煮”商標，並於2020年03月獲批。
2019年9月，成都市南樓北斗餐飲管理有限公司成立全資子公司成都沸小煮火鍋有限公司，正式開啟“沸小煮”的品牌運營。
2019年10月18日，公司第一家門店在成都市成華區雙橋100號開業。
運營模式
店鋪採用模組化裝修，並提供整店輸出服務。
堂食自取打包，外賣線上下單，總部協助在多個外賣平台的運營工作。
菜品系列
1.辣鹵系列：辣鹵肥腸、辣鹵郡把、辣鹵蹄筋、辣滷雞爪、辣滷雞尖、辣鹵豬蹄
2.成都系列：香菜牛肉、香菜丸子、鮮鴨腸、無量毛肚、九尺鵝腸、麻辣排骨、精品耗兒魚、爆漿兔腰、魚籽雞肉滑、聰明腦花、菊花鴨胗、鮮黃喉
3.牛羊系列：極品羊肉卷、身嫩小肥牛、雙椒牛肉、雙料牛排、奶香牛肉、麻辣牛肉
4.素食系列：年華豆芽、功夫土豆（薄）、空姐小油條、乾貢菜、心形土豆（厚）、青筍片/條、蜂窩鴨血、青玉麻花、3秒海帶芽
5.甜蜜系列：梅花冰粉、甜蜜魯班(朱古力扳手)、冰湯圓、椰漿冰豆花
品牌管理
周波：公司創始人&總經理，負責總運營執行。
品牌故事
火鍋起源與1700多年以前，歷史悠久，源遠流長；唐宋時期，火鍋盛行於民間，清嘉慶元年，乾隆皇帝在宮中大擺“千叟宴”，全席共上火鍋1550多口，品嘗者數千人，成為歷史上最大的一次火鍋盛宴，至此，中國的火鍋花色紛呈；2019年，沸小煮前期研發團隊奔走於川渝兩地，沿著巴蜀氣息一路尋味，足跡遍布重慶、巫山、眉縣、漢源、成都等地，深挖巴蜀傳統飲食文化，在經歷過進兩年的深入研究、改良，在傳統湯底中先後加入了數十種香料配合百年老鹵，經過數百次試驗，終於得到了一款既符合現代人的飲食口感又契合健康飲食的養身觀念的特色鍋底。至此創立了“沸小煮”川潮火鍋品牌。
血液中流淌的川潮與雅痞
在快節奏的城市中，“沸小煮”代表了一群具有知識技能，講究生活品位的年輕人。喜愛品質生活，異性緣超好，懂得享受生活，但不奢靡鋪張，追求特立獨行的氣質格調，但絕非簡單的自我標榜。有一定的自我約束力和社會責任感，不因生活的誘惑刺激而墮落，不像嬉皮那樣玩世不恭，一味追求極端自由，最終垮於塵土中。理智而品位獨特，更喜歡潮流之外個性十足的文化內涵。
品牌文化
使命
對顧客：致力於為顧客帶來純正健康的餐飲體驗
對員工：提供共生髮展平台，實現員工價值與夢想
對社會：誠信經營，回饋社會
願景：願巴蜀潮流餐飲文化遍布九州大地
總部地址
四川省成都市成華區雙橋路100號1樓2號
