沱江糯3號是禾本科、稻屬種質。
水陸 | 水 | 粘糯 | 糯 | 米色 | 白 |
米香 | - | 芒長 | 無 | 粒形狀 | 短圓 |
粒長度 | 短 | 長寬比 | - | 穎尖色 | 稈黃 |
穎殼色 | 褐斑稈黃 | 穎毛有無 | - | 護穎長短 | - |
穎尖彎直 | - | 株高 | 90.0 | 出穗期 | 7.10 |
糙米率 | 81.50 | 精米率 | 73.75 | 堊白率 | - |
蛋白質 | 10.52 | 賴氨酸 | 0.400 | 總澱粉 | 80.62 |
直鏈澱粉 | 1.5 | 支鏈澱粉 | 88.1 | 糊化溫度 | 5.8 |
膠稠度 | 95 | 苗瘟 | - | 白葉枯 | 5 |
沱江糯3號是禾本科、稻屬種質。形態特徵水陸水粘糯糯米色白米香-芒長無粒形狀短圓粒長度短長寬比-穎尖色稈黃穎殼色褐斑稈黃穎毛有無-護穎長短-穎尖彎直-株高90.0齣穗期7.10糙米率81.50精米率73.75堊白率-蛋白質...
沱江糯五號，株型緊湊，分櫱力中等，葉色較深，株高100厘米左右，千粒重22—23克，全生育期143天左右。特徵特性 株型緊湊，分櫱力中等，葉色較深，株高100厘米左右，千粒重22—23克，全生育期143天左右，比”沱糯三號“遲熟7一8天。糯性強，食味好，品質優，較抗稻瘟病。產量表現 1982—1984年省區試平均...
經抗性鑑定，成糯88對稻瘟病的抗性優於對照品種沱江糯。田間表現中抗葉瘟和穗頸瘟，但對紋枯病抗性中等，需結合栽培措施進行綜合防治。栽培技術 適宜播種期為3月下旬至4月上旬，秧田畝播種量30-40公斤。移栽密度建議畝栽1.5-1.8萬穴，基本苗控制在6-8萬株。施肥強調氮、磷、鉀配合施用，基肥占總施肥量70%...
瀘州糯紅高粱基地由北向南依次為淺丘、中低山地貌，最高海拔602米，最低海拔203米，土質多以紫色母岩發育而成，礦質養分較為豐富，富含有機質和磷、鉀元素，沙、粘比例適當，呈微酸至中，保水供肥力好，特別適合高粱生產，有利於高粱澱粉的生成。水文情況 瀘州市水資源十分豐富，有長江、沱江兩條大河和多條支流...
沱江糯2號 沱江糯2號是禾本科、稻屬種質。形態特徵 選育單位 內江地區農科所。
青江糯二號是一個水稻品種，株型適中，分櫱力中等，成穗率高。株高115厘米，千粒重25克左右，全生育期140天左右。特徵特性 株型適中，分櫱力中等，成穗率高。株高115厘米，千粒重25克左右，全生育期140天左右，比“沱江糯三號”遲熟8天；糯性強，品質好，對稻瘟有—定抗性。產量表現 1983—1985年省區試平均...
沱江糯5號 沱江糯5號，秈型常規糯稻，內江市農科所選育，適宜在四川平丘區中肥條件下種植。審定情況 1986年四川審定，編號：川審稻14號 適宜範圍 四川平丘區中肥條件下種植。
1999年四川省糯稻區試平均畝產398.5公斤，比對照沱江糯5號增產2.9%；2000年四川省糯稻續試平均畝產382.6公斤，比對照增產2.5%，兩年平均畝產390.6公斤，比對照增產2.7%。2001年5點生產試驗，畝產383.8-471.8公斤，平均畝產423.3公斤，比對照增產13.7%。栽培要點 適時播種，培育壯秧，畝栽2-3萬穴，每穴4...
沱江，長江上游支流。位於中國四川省中部。亦被稱作外江或中江，發源於川西北九頂山南麓，綿竹市斷岩頭大黑灣。西北-東南走向，南流到金堂縣趙鎮接納沱江支流——毗河、清白江、湔江及石亭江等四條上游支流後，穿龍泉山金堂峽，經簡陽市、資陽市、資中縣、內江市、自貢市、富順縣等至瀘州市匯入長江。全長達702...
宜糯93l是禾本科、稻屬植物。品種來源 系宜賓市農科所用城堡l號與2126雜交選育而成的常規粳型糯稻良種。特徵特性 宜糯931全生育期141—144天，比沱江糯5號早熟3天，株高105厘米，畝有效穗20萬左右，穗平著粒88粒，結實率92.8％，千粒重25.2克。株型緊湊，分櫱力強，苗期耐寒，後期轉色好。直鏈澱粉含量1.6...
宜糯931，粳型常規糯稻，宜賓市農科所選育，適宜四川種植。特徵特性 宜糯931全生育期141～144天，比沱江糯5號早熟3天，株高105厘米，畝有效穗20萬左右，穗平粒88粒，結實率92.8%，千粒重25.2克，株型緊湊，分櫱力強，苗期耐寒，後期轉色好。直鏈澱粉含量0.6%，膠稠度為94%，蛋白質含量6.78%。加工品質好；...
炒制研磨後加入紅糖水揉團，模具成型後蒸製而成，具有軟綿細膩、甜而不膩的口感特徵，被列為自貢市二十大糕點之一。該小吃因鹽運貿易興起，曾是沱江鹽商攜帶的乾糧，現作為縣級非物質文化遺產項目由第三代傳承人張敬明堅持手工製作。部分食客將其夾入燒餅中食用，形成酥脆與香甜結合的特殊風味。
鹽井坊是自貢市鹽井坊酒業有限責任公司旗下白酒品牌，創立於1984年，基地位於四川省萬壽鎮蓮花山沱江河畔，屬濃香型白酒釀造企業，年產基酒數千噸。該企業依託北京華牛世紀生物技術研究院、香港生物工程研究院及自貢市餐飲美食協會技術合作，運用智慧型發酵系統和人-機-譜自動尋優系統生產純糧釀造白酒，開發出鹽井坊、鹽幫...
陳茂椿（1911年—1996年），四川資中人，1936年畢業於北京大學化學系，師從微生物學先驅魏嵒壽，中國白酒專家。曾赴日本早稻田大學學習，並在東京鹽酸廠、精糖廠、啤酒廠及台灣糖酒廠實習。抗戰期間主持資中酒精廠生產，利用糖蜜提煉高濃度酒精，最高日產量達4000加侖，為軍事機關供應60%以上動力酒精。1957年主持永川糯...
地處成都平原西北沿，背靠藏區雪山，處於長江上游岷江、沱江的源頭。依山傍水，被譽為“川西明珠”。自漢晉以來，明賢輩出，史不絕書。地處德、綿經濟發展帶，陸上交通十分發達，居“三山一水六分田”膏腴三境，人文發達，物皋民豐。由此亦被贊為“古蜀翹楚，益州重鎮”之美譽，又兼有“忠誠孝子綱常地，大將真儒...
瀘州麯酒的主要原料是當地的優質糯高粱，用小麥制曲，大曲有特殊的質量標準，釀造用水為龍泉井水和沱江水，釀造工藝是傳統的混蒸連續發酵法。蒸餾得酒後，再用“麻壇”貯存一、二年，最後通過細緻的評嘗和勾兌，達到固定的標準，方能出廠，保證了老窖特曲的品質和獨特風格。釀造瀘州老窖特曲的瀘州老窖酒傳統釀製技藝...
在內江蔗糖生產過程中，伴隨而產的冰糖、蜜餞，以其獨特的生產工藝，久負盛名，經久不衰，到清末民初更是盛極一時，抗戰時又達到新的高峰，使內江成為沱江流域製糖食品生產和銷售中心，21世紀蜜餞仍作為傳統出口商品，在食品工業中占有重要地位。天冬蜜餞味道純正，飽糖飽汁，營養豐富，有藥療和輔助藥療的特殊功能...
舊時，人們把沱江中下游及嘉陵江上游一帶地區的川菜流派，統統歸入“小河幫川菜”。應該說上世紀前期和中葉，這“小河幫”的範圍及影響是很大的，不僅包括以自貢，內江，瀘州，宜賓為代表的川南，還包括那時工商業十分發達的川北重鎮南充，廣元等地區。菜品特點 自貢鹽幫菜善用麻、辣調味，以辣而不燥、醇郁鮮香的...
江陽區，隸屬四川省瀘州市，位於四川盆地南部，長江、沱江交匯處。地理坐標東經105°8′52″—105°40′38″，北緯28°26′18″—28°54′57″之間，東西長51.3千米，南北寬25.4千米。東連合江縣，南接納溪區，西鄰宜賓市江安縣、自貢市富順縣，北以沱江為界與瀘縣、龍馬潭區相鄰。全區面積649.26平方千米...
南部支流，由貴州松桃縣而來，發源於平頭司，左右兩支合而東流，經雲羅屯堡、達松桃縣城而下，與花垣合米、糯術樹諸水匯合，流向東北，經花垣河、保靖獅予橋、復興至江口匯入酉水。花垣河，是酉水南部支流，為縣境第二大河，流域面積2797平方公里，長77公里，流經保靖縣境50公里，常年平均流量75.8立方米/秒。花垣...
挾豆花置於飯上，再將蘸水調和後塗到豆花上，豆花和著飯一起吃，頓時，豆花蘸水的麻辣鮮香、豆花的軟糯嫩滑、米飯的飽滿醇厚，彼此襯托、滲透、交融，其中滋味難以盡述，一口下去，只覺得生活熱辣，萬物皆美，而我在其中。 再細究這碟蘸水，用的海椒叫“糍粑海椒”。是將乾海椒用鮮開水適度燙過，放到碓窩裡...
地表坡度以三、四級為主，占總面積的75.06%。沿灘區境內河流屬沱江流域，其中釜溪河屬沱江一級支流境內總河流11條，總長265.4千米，河網密度0.32千米/平方千米，徑流總量1.84億立方米，年排澇量4.43億立方米，年最大排澇量6.27億立方米。太源井地形以丘陵為主，平均海拔在300米至400米之間，冬無嚴寒，夏無...
獅市水糖糕糕早在清代康熙年間就流行，在沱江流域的各繁華碼頭均有銷售，曾是鹽商過路必購之物。已列入自貢市二十大糕點之一。獅子灘的水糖糕糕，曾是鹽商過路必購之物，水糖糕糕經嚴格調理，配以天然香料、紅糖、冰糖等，經過打、蒸後精製而成。軟鮓肉絲 代寺軟餷肉絲是代寺地區出名的菜食，始創於民國14年...
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酒釀老南瓜是一道甜而不膩、營養豐富的甜品，將南瓜的軟糯與酒釀的香甜完美融合。南瓜富含β~胡蘿蔔素和維生素，有益眼睛健康與免疫力提升；酒釀含多種胺基酸和微量元素，有助於消化和促進血液循環。這道甜品適合作為餐後甜點，也能在寒冷天氣中為身體提供溫暖，其甜味與香氣更能提振精神。烤全羊 烤全羊是一道色...
