沙鍋燉酥魚

沙鍋燉酥魚是一道菜品，主料是魚。

基本介紹

• 中文名：沙鍋燉酥魚
• 口味：香鮮濃郁
• 主要食材：小鯽魚，蔥，白糖，醋，香油
• 調料：薑絲 ，料酒 ，香菜

材料:

小鯽魚，蔥，白糖，醋，香油100克，薑絲少許，料酒少許，香菜

做法:

1.買了小鯽魚50條，比較小，清洗乾淨。在沙鍋里開始一層一層的鋪了

2.鋪了5層，這個是最後一層，沙鍋里一層一層的鋪，一層魚，一層蔥，蔥起到魚和魚之間的隔離，還去腥味。蔥鋪好後灑白糖

3.鋪完以後就要上料了，按照魚的重量上料，一斤魚配半斤糖，半斤醋，100克香油，少許薑絲，料酒，上料後撒一些香菜

4.上火燉，開火後轉小火在燉兩個小時，魚就完全酥了

5.半個小時的樣子

6.一個半小時後的樣子

7.兩個半小時的樣子

8.上盤了