沙葛魚頭湯

沙葛魚頭湯是一道菜品，主料是魚頭（福壽魚）、沙葛，輔料是鹽、油、芫荽、姜、清水。

基本介紹

• 中文名：沙葛魚頭湯
• 分類：湯類
• 主要食材：魚頭，沙葛
• 佐料：鹽、油、芫荽、姜、清水

做法

1.準備材料，魚頭要去鱗，一般店家會幫你去鱗的，不過魚頭很少去的很乾淨，所以還是最陵再好檢查下！（只有個魚頭，照起來好恐怖）
2.其他材料有沙葛（去皮，切成戶欠元塊狀），芫荽跟姜塊洗淨備用。
3.起鍋倒油，油熱下姜塊，略煎。
4.放魚頭，兩面都略煎下。
5.倒水，根據個人情況倒適量的水，這時候的水是有一點點白，是正常的。
6.放入切好的沙葛，放鹽， 然後蓋察厚體上蓋子煮下。
7.大約7-10分鐘以後掀墓屑乘駝開禍害，已經可以看到湯已經變得全白了，這個時候試下味道，根據情況來放鹽。
8.然後倒入大湯碗，在撒上芫荽。大功告成，可以喝了！

小貼士

1.魚頭要略煎下，再放水，這屑采試樣煮出來的湯才會是白的歸諒熱鍵凝槓頌，芫荽要最後起鍋之後才放！