沙茶素肉是一道美食，主料是素沙茶、辣椒、紅蘿蔔、小黃瓜、素肉片， 調味料是鹽、味素、香油、太白粉。 基本介紹 中文名：沙茶素肉主要食材：素沙茶調味料：鹽、味素各適量、香油少許輔料：紅蘿蔔 材料,做法, 材料素沙茶50公克、辣椒2根 紅蘿蔔80公克、小黃瓜1條素肉片200公克【調味料】鹽、味素各適量、香油少許太白粉1大匙【要領】肉片可以太白粉抓揉一下，吃起來會比較滑嫩。做法A、素肉片加水泡軟。B、素肉片撈起瀝乾，小黃瓜、紅蘿蔔先後切片，辣椒切成片，素沙茶倒出備用。C、紅蘿蔔片放入滾水中燙煮1～2分鐘。D、放約2大匙由於鍋中燒熱後，放入所有材料及鹽、味素、素沙茶拌炒2～3分鐘，再以太白粉勾芡，並淋上香油即完成
