沙倫遜提出了將胺基酸（水溶液）用中性甲醛水溶液處理，將氨基“隱蔽”後滴定羧基的方法。
基本介紹
- 中文名：沙倫遜甲醛滴定法
- 外文名：Sorensenformaltitration
- 方法：滴定羧基
- 發明人：沙倫遜
簡介,原理,器材,試劑,操作,
簡介
沙倫遜甲醛滴定法(Sorensenformaltitration)一種測定氨基或氨基氮的方法。胺基酸分子中含有鹼性氨基和酸性羧基，在固態或水溶液中以雙性離子（內鹽）存在，因此不能直接用酸滴定氨基，也不能用鹼滴定羧基。
原理
原理是甲醛和氨基縮合形成*西符鹼，鹼性消失，溶液顯示出酸性反應，從而可以直接用標準鹼液[Ba(OH)_2及NaOH]
器材
1．25 mL錐形瓶
2．3 mL微量滴定管
3．吸管
試劑
1．0．1 m01/'L標準甘氨酸溶液 300 mL
準確稱取750mg甘氨酸，溶解後定容至100mL。
2．0．1 mol/L標準氫氧化鈉溶液 500 mL
3．酚酞指示劑 20 mL
0.5%酚酞的50%乙醇溶液
4．中性甲醛溶液 400mL
在50mL 36～37%分析純甲醛溶液中加入1 mL 0．1%酚酞乙醇水溶液，用0．1 mol/L的氫氧化鈉溶液滴定到微紅，貯於密閉的玻璃瓶中。此試劑在臨用前配製。如已放置一段時間，則使用前需重新中和。
操作
1．取3個25 mL的錐形瓶，編號。向第1、2號瓶內各加入2 mL 0.1 mol/L的標準甘氨酸溶液和5 mL水，混勻。向3號瓶內加入7mL水。然後向3個瓶中各加入5滴酚酞指示劑，混勻後各加2mL甲醛溶液，再混勻，分別用0．1 mol/L標準氫氧化鈉溶液滴定至溶液顯微紅色。
重複以上實驗2次，記錄每次每瓶消耗標準氫氧化鈉溶液的mL數。取平均值，計算甘氨酸氨基氮的回收率。
甘氨酸氨基氮回收率%= 實際測得量 / 理論加入量 × 100%
公式中實際測得量為滴定第1和2號瓶耗用的標準氫氧化鈉溶液mL數的平均值與3號瓶耗用的標準氫氧化鈉溶液mL數之差乘以標準氫氧化鈉的摩爾濃度，再乘以14．008。
2 mL乘以標準甘氨酸的摩爾濃度再乘14．008。即為加入理論量的mg數。
2.取未知濃度的甘氨酸溶液2ml，依上述方法進行測定，平行做幾份，取平均值。計算每ml甘氛酸溶液中含有氨基氮的mg數。
