沈學源

沈學源[sup][1][/sup](1909—1985)，浙江德清人。

基本介紹

• 中文名：沈學源
• 出生日期：1909
• 逝世日期：1985
• 籍貫：浙江德清

1927年南洋大學肄業，次年7月赴日留學。1935年，獲日本九州帝國大學農藝化學科碩士學位。同年6月回國，任江西省農學院農化組組長、技師。次年8月，調任國立中央大學農化系教授。1942年起，歷任重慶上川工業公司農化廠、中國糧食工業公司農化廠廠長、總工程師，上海誠義油廠廠長等職。1950年，任上海水產學院教授兼無錫江南大學教授。1952年8月，任南京工學院教授。1958年6月，任無錫輕工業學院教授、糧油工程系主任。1962年，任國家科委糧食組成員。1964年、1977年，分別當選為江蘇省第三、第五屆人民代表。1981年後，任江蘇省科協常委、江蘇省食品及發酵學會理事長、中國微生物學會釀造分會副理事長，中國食品工業協會常務理事。中國民主建國會會員。

沈學源畢生從事糧油科研，曾主持研製“脫水米飯”及“蒸穀米工藝和配套設備設計”，獲1978年全國科學大會獎。著有《東三省物資資源與化學工業》，譯有《酵母製造工藝學》等。