基本介紹
- 中文名：沃爾瑪質量門事件
- 外文名：WAL-MART quality gate
- 事件原因1：使用過期肉製作熟食
- 事件原因2：生蟲大米製作快餐
- 事件原因3：炸制肉類的油顏色已發黑
陷質量門,員工爆料 過期肉加工熟食,監管部門 突擊檢查熟食區,曬質量門,事件一,事件二,事件三,事件四,事件五,官方回復,員工過失,員工遭辭,解聘高管,後續影響,
陷質量門
員工爆料 過期肉加工熟食
2014年8月7日，深圳本地某電視台一欄目曝出深圳沃爾瑪超市洪湖店食品加工內幕視頻。據該欄目稱，視頻由沃爾瑪一名內部員工自行拍攝爆料。記者查閱該視頻看到，該爆料員工稱用於製作熟食的冷鮮家禽屬於“過期食材”。按規定在-5℃到0℃保鮮時，冷鮮家禽的保質期只有7天，而這些製作熟食的肉類原材料均已超過7天。
同時，顧客購買到長蟲的大米退給超市後，超市並未按規定處理，而是送回熟食區用於製作快餐便當出售；此外，該名爆料員工稱，超市內用於炸雞的食用油很少更換，視頻內拍攝的油已發黑。“炸制食品的油料半月或一個月才更換一次，有時甚至沒換，員工在廚房油料記錄上填上已經更換即可。”
該名爆料員工自稱在沃爾瑪工作超過八年，期間一直都從事熟食製作。
監管部門 突擊檢查熟食區
深圳市市場監管管理局羅湖分局相關負責人表示，2014年8月7日執法人員已前往沃爾瑪洪湖店熟食區，現場對其炸制食品用油、肉類原料做了全面檢查。油料已抽檢，檢測結果四五天后才能出來。
該負責人表示，例行檢查中並未發現此類問題，“一旦查實超市使用過期變質油，根據食品安全相關處罰規定，成品貨值為1萬元以內的，罰款2萬-5萬元，成品貨值為1萬元以上，罰款成品貨值的5-10倍。
該負責人介紹，正對該超市的熟食加工肉類原材料、大米、油類貨物的轉、銷、存的單據資料及食品原料索證索票的相關資料進行核對和調查，正在調查中，會儘快得出檢測結果，如查實將依法依規嚴肅處理。
沃爾瑪 會積極配合調查
2014年8月8日中午，記者來到深圳沃爾瑪洪湖店發現，超市內部運行一切正常，在熟食快餐區域，不時有顧客選購炸雞、滷水等熟食。一位工作人員表示，並未收到上級部門關於食品下架或暫停營業的通知。
沃爾瑪（中國）總部8日17時許在其官方微博對此回應稱，了解到媒體報導後，已於第一時間派出多名專業人員前往該門店調查。根據現場調查情況，並未發現該門店存在報導中所指的違規行為。
“在我們完成初步調查的同時，還會積極配合當地工商及相關政府部門對此事進行深入調查。”該回應稱，如果發現任何違規行為，必將嚴肅查處。（記者王俊）
曬質量門
事件一
沃爾瑪買米接連發現米蟲問題大米依舊在貨架上
據金華晚報報導，2010年8月中旬，張女士去市區沃爾瑪超市購買了一袋香滿園珍珠米,本想密封包裝的大米應該沒有什麼問題，沒想到食用時發現了米蟲。“後來進行了掉換，這個米還是有問題，而且也還是繼續在超市銷售。”
更讓張女士擔心的是，過了一個多星期，她去該超市購物時，發現2010年7月18日生產的某某珍珠米依舊放在貨架上待售。“不知道這些同一批次的大米是否會有小蟲，萬一有的市民不是很細心，買到問題米也沒發現，那就麻煩了。
據金華晚報報導，2010年8月中旬，張女士去市區沃爾瑪超市購買了一袋香滿園珍珠米,本想密封包裝的大米應該沒有什麼問題，沒想到食用時發現了米蟲。“後來進行了掉換，這個米還是有問題，而且也還是繼續在超市銷售。”
更讓張女士擔心的是，過了一個多星期，她去該超市購物時，發現2010年7月18日生產的某某珍珠米依舊放在貨架上待售。“不知道這些同一批次的大米是否會有小蟲，萬一有的市民不是很細心，買到問題米也沒發現，那就麻煩了。
事件二
銷售的月餅發霉沃爾瑪再遭十倍索賠
據南方網訊，2010年9月11日，朱先生在東莞沃爾瑪東湖花園店購買了兩盒香港某品牌月餅，翌日發現其中一盒月餅發霉，隨後向超市方索賠十盒月餅，超市方以“明知發霉”為由提議“退一賠三”。
朱先生隨即向沃爾瑪超市方和東莞消協投訴，並要求沃爾瑪對其購買的發霉月餅作出“退一賠十”的賠償。
朱先生透露：“超市方面開始時以我沒能出示購物小票拒絕賠償”，但朱先生認為，超市監控錄像、消費銀行卡賬單還有發霉月餅條形碼等都可作為證據。
十倍賠償有難度
據悉，朱先生對發霉月餅投訴後，沃爾瑪超市和香港榮華月餅經銷商方面都多次協商，但仍然無法達成“退一賠十”的共識，截至南都記者發稿，超市方面僅同意“退一賠三”。
而此事件，2009年也發生過，東莞消費者以購買到8瓶過期橄欖油將東莞沃爾瑪告上法庭，要求10倍賠付。
消費者在與沃爾瑪交涉賠償時，商家稱這8瓶油不是在該處購買，拒不賠償。無奈之下，消費者將東莞沃爾瑪百貨有限公司告上法庭，要求退回貨款770.8元，並且依據《食品安全法》賠償7708元以及賠償精神損害撫慰金3000元。
庭審時，沃爾瑪代理人認為，購物小票不能證明油是在沃爾瑪購買的，還質疑了消費者買橄欖油開發票動機不純和飲食習慣不符合常理。2010年2月1日，兩方接受庭處調解，沃爾瑪商場一次性賠付6000元，消費者撤訴。
據南方網訊，2010年9月11日，朱先生在東莞沃爾瑪東湖花園店購買了兩盒香港某品牌月餅，翌日發現其中一盒月餅發霉，隨後向超市方索賠十盒月餅，超市方以“明知發霉”為由提議“退一賠三”。
朱先生隨即向沃爾瑪超市方和東莞消協投訴，並要求沃爾瑪對其購買的發霉月餅作出“退一賠十”的賠償。
朱先生透露：“超市方面開始時以我沒能出示購物小票拒絕賠償”，但朱先生認為，超市監控錄像、消費銀行卡賬單還有發霉月餅條形碼等都可作為證據。
十倍賠償有難度
據悉，朱先生對發霉月餅投訴後，沃爾瑪超市和香港榮華月餅經銷商方面都多次協商，但仍然無法達成“退一賠十”的共識，截至南都記者發稿，超市方面僅同意“退一賠三”。
而此事件，2009年也發生過，東莞消費者以購買到8瓶過期橄欖油將東莞沃爾瑪告上法庭，要求10倍賠付。
消費者在與沃爾瑪交涉賠償時，商家稱這8瓶油不是在該處購買，拒不賠償。無奈之下，消費者將東莞沃爾瑪百貨有限公司告上法庭，要求退回貨款770.8元，並且依據《食品安全法》賠償7708元以及賠償精神損害撫慰金3000元。
庭審時，沃爾瑪代理人認為，購物小票不能證明油是在沃爾瑪購買的，還質疑了消費者買橄欖油開發票動機不純和飲食習慣不符合常理。2010年2月1日，兩方接受庭處調解，沃爾瑪商場一次性賠付6000元，消費者撤訴。
事件三
沃爾瑪超市:霉變.過期食品仍上架銷售
據中國質量報報導，2010年9月10日接民眾舉報反映貴陽沃爾瑪超市銷售霉變、過期食品，當日記者即前往該市沃爾瑪人民廣場和沙沖路賣場進行暗訪調查。
調查中記者發現，民眾反映的情況基本屬實，國際賣場沃爾瑪不僅兜售霉變、過期食品，且現場管理和售貨人員服務素質也讓人對“沃爾瑪”這一國際品牌充滿質疑。
在沃爾瑪超市果蔬區，記者發現貨架上有部分果蔬肉眼看已明顯霉變，且變質的果蔬還散發出陣陣惡臭。令記者驚愕的是，現場銷售人員竟然說：“怕什麼，發點霉也是可以吃的。”
暗訪中記者還發現，凡沃爾瑪超市自行包裝的食品其標籤上只標註“包裝日期”，卻不註明“保質日期”，而按國家《農產品質量安全法》和《食品安全法》的規定：食品（農產品）包裝物或者標識上應當按照規定標明產品的品名、產地、生產者、生產日期、保質期、產品質量等級等內容。沃爾瑪這樣的做法，是否暗示消費者這些食品永不過期，永遠保質？這顯然違背了國家的相關規定。
記者在沃爾瑪賣場還發現，工作人員在現場分裝一款品名為“某某蜂業”的蜂蜜，而現場衛生條件顯然達不到《食品安全法》的要求。而這些原本為大通裝的蜂蜜，在分裝到貼好標籤的空瓶子內後，未經有關部門衛生檢驗便大搖大擺地上架銷售了。
在沃爾瑪超市月餅銷售區，記者觀察發現，許多來自外省品牌的盒裝月餅只在外包裝盒上貼有QS標識、生產日期、生產廠家的標籤，而盒子裡的月餅獨立包裝上則無QS標識、生產日期、廠家等標註。這不禁今人聯想，供貨商會不會“新瓶裝老酒”、“以舊充新”，而最終損害的卻是廣大消費者的利益？
作為一家具有國際知名度的超級大賣場，沃爾瑪應該更加重視細節管理，特別是商品源頭和現場的質量管理，但從記者現場採集的情況看，無論是管理人員還是銷售人員，似乎對“質量”都顯麻木，否則那么明顯的腐爛變質食品，在眼皮底下怎能視而不見呢？沃爾瑪對賣場商品質量的“漠視”其實是對消費者的“輕視”。
據中國質量報報導，2010年9月10日接民眾舉報反映貴陽沃爾瑪超市銷售霉變、過期食品，當日記者即前往該市沃爾瑪人民廣場和沙沖路賣場進行暗訪調查。
調查中記者發現，民眾反映的情況基本屬實，國際賣場沃爾瑪不僅兜售霉變、過期食品，且現場管理和售貨人員服務素質也讓人對“沃爾瑪”這一國際品牌充滿質疑。
在沃爾瑪超市果蔬區，記者發現貨架上有部分果蔬肉眼看已明顯霉變，且變質的果蔬還散發出陣陣惡臭。令記者驚愕的是，現場銷售人員竟然說：“怕什麼，發點霉也是可以吃的。”
暗訪中記者還發現，凡沃爾瑪超市自行包裝的食品其標籤上只標註“包裝日期”，卻不註明“保質日期”，而按國家《農產品質量安全法》和《食品安全法》的規定：食品（農產品）包裝物或者標識上應當按照規定標明產品的品名、產地、生產者、生產日期、保質期、產品質量等級等內容。沃爾瑪這樣的做法，是否暗示消費者這些食品永不過期，永遠保質？這顯然違背了國家的相關規定。
記者在沃爾瑪賣場還發現，工作人員在現場分裝一款品名為“某某蜂業”的蜂蜜，而現場衛生條件顯然達不到《食品安全法》的要求。而這些原本為大通裝的蜂蜜，在分裝到貼好標籤的空瓶子內後，未經有關部門衛生檢驗便大搖大擺地上架銷售了。
在沃爾瑪超市月餅銷售區，記者觀察發現，許多來自外省品牌的盒裝月餅只在外包裝盒上貼有QS標識、生產日期、生產廠家的標籤，而盒子裡的月餅獨立包裝上則無QS標識、生產日期、廠家等標註。這不禁今人聯想，供貨商會不會“新瓶裝老酒”、“以舊充新”，而最終損害的卻是廣大消費者的利益？
作為一家具有國際知名度的超級大賣場，沃爾瑪應該更加重視細節管理，特別是商品源頭和現場的質量管理，但從記者現場採集的情況看，無論是管理人員還是銷售人員，似乎對“質量”都顯麻木，否則那么明顯的腐爛變質食品，在眼皮底下怎能視而不見呢？沃爾瑪對賣場商品質量的“漠視”其實是對消費者的“輕視”。
事件四
沃爾瑪超市月餅“買一送一”，送的是啥不知道
據貴州都市報報導，貴陽市物價局多個檢查小組對貴陽市內的沃爾瑪超市人民廣場店等經營場所進行中秋國慶節前價格檢查，檢查發現沃爾瑪超市有涉嫌價格欺詐行為，將面臨物價部門處罰。
在沃爾瑪人民廣場店，檢查人員發現，超市內銷售的禮盒裝月餅，大都貼有“買一送一”標籤。但是標籤上並沒有標明贈送的是何種商品。因此，執法人員認為，該超市所銷售的禮盒裝月餅存在價格欺詐問題。物價檢查人員隨即對該超市下達整改通知。
針對沃爾瑪超市存在的價格欺詐行為，物價部門表示將根據有關法規予以處罰。
據貴州都市報報導，貴陽市物價局多個檢查小組對貴陽市內的沃爾瑪超市人民廣場店等經營場所進行中秋國慶節前價格檢查，檢查發現沃爾瑪超市有涉嫌價格欺詐行為，將面臨物價部門處罰。
在沃爾瑪人民廣場店，檢查人員發現，超市內銷售的禮盒裝月餅，大都貼有“買一送一”標籤。但是標籤上並沒有標明贈送的是何種商品。因此，執法人員認為，該超市所銷售的禮盒裝月餅存在價格欺詐問題。物價檢查人員隨即對該超市下達整改通知。
針對沃爾瑪超市存在的價格欺詐行為，物價部門表示將根據有關法規予以處罰。
事件五
2011年9月14日，重慶渝北回興的龔女士和八旬的母親到沃爾瑪兩路店購物，不料母親在商場的按摩椅上按摩時背部被燙傷，前 後花了好幾萬元。龔女士找沃爾瑪索賠，對方卻只承諾賠1000元。2011年10月20日，沃爾瑪相關負責人粟先生表示，他們是按上級公司的決定來賠償的。
龔女士2011年55歲，已退休，家住渝北回興。2011年9月14日上午10時許，她與八旬的母親到沃爾瑪（渝北兩路店）購物。龔女士介紹稱，因母親年紀大，走遠路會累，當她們走到商場賣按摩椅的地方時，一位約40歲的男子主動讓座給她母親，於是母親便坐下按摩了。
“看見母親還蠻享受，我就抓緊時間去買東西，哪知道一回來，母親就被燙傷了！”龔女士說，半個小時後她買完東西回到母親身邊，發現母親表情痛苦，同時背部微微離開椅背，母親手捂著背告訴她“背痛”。於是她趕緊掀開母親的衣服，發現母親大半個背已經紅了，背部皮膚還破皮了。
“我找該商場的相關負責人陪同去醫院，結果被他們‘打太極’。”龔女士說，事發兩個小時後，商場方遲遲沒有安排人把母親送醫，心急如焚的她只好獨自帶著母親到附近的渝北區人民醫院治療。
官方回復
深圳沃爾瑪回覆：當日丟棄數量異常源於超量解凍
深圳沃爾瑪方面表示，根據公司庫存期限管理的規定，沃爾瑪商場每天會對當天達到庫存期限、解凍期限和銷售期限的食品及原料進行丟棄處理。
經初步核查，8月6日該商場某員工將相當於生產計畫需求4到5倍生產量的熟食原料從凍庫中提取出來進行解凍。根據公司的內控標準，冷凍原料一旦進入冷藏解凍狀態，其限用期限為2天，以保證該原料在兩天內被使用掉。但該員工在對該批超量解凍的熟食原料加貼限用日期標籤時，將2日的限用期限寫為1日。如果限用期限標註為1天，根據公司相關政策，這批原料在當天未使用完的情況下必須丟棄。商場熟食部主管當日在其所負責的熟食區進行例行檢查時，發現了這一超量解凍的情況，並及時報告給鮮食副總。商場由此遵循公司規定對限用期限為當天的食品原料進行丟棄處理，包括這批人為縮短了限用期限但事實上尚未到期的解凍食品原料，這是當日丟棄數量異常的原因。
由於需要丟棄的數量遠超日常數量，丟棄流程無法在鮮食餐廚丟棄處理區進行，故在該商場收貨部旁邊的垃圾房進行了丟棄處理，鮮食副總等四名值班員工參與了這一處理過程。相關監控視頻已提供給工商部門，用於進一步調查核實。經內部初步核查，在此過程中，未發現該商場使用過期食品原料進行熟食產品的加工。
關於所涉員工當日違反生產計畫對熟食原料進行超量解凍、以及縮短限用日期的動機仍在進一步了解中，我們將繼續全力積極配合政府部門的調查工作。
員工過失
深圳沃爾瑪“質量門”事件又出現了新的轉折，兩名沃爾瑪員工前往當地市場監管局更改口供稱，沃爾瑪確實存在使用過期食材及長蟲大米的情況，執法部門稱已對此介入調查。
深圳沃爾瑪洪湖店的“質量門”事件始於2014年8月7日，該店的一名資深員工通過視頻舉證沃爾瑪煎炸用油“一個月不換”，以及涉嫌用過期肉等原材料製作熟食，使用長蟲大米製作快餐等問題。次日深圳工商部門對深圳沃爾瑪洪湖店展開調查。截至2014年8月21日15時40分，對該店的相關食材抽樣檢查結果均未發現問題。
隨著事件的發酵，2014年8月12日，記者接到該店其他員工爆料稱，沃爾瑪食品安全問題被曝光的當天，洪湖店緊急銷毀了一些食材，銷毀渠道非正常，受到輿論廣泛關注。
2014年8月19日，已被沃爾瑪停職的另一名熟食部員工伍先生前往深圳市羅湖區市場監管部門更改了自己的口供。伍先生表示，自己經手過過期食材的製作，一些肉類在過期一兩日後也製作成為熟食，主管稱這是為了毛利，並且減少損耗的一種方式。“這種情況一般是囤貨較多的時候才會出現，我是個打工仔，主管怎么說，我怎么做。”
“我只想把想說的說出來，讓這件事快點過去。”該員工向記者表示，此前他曾經錄過口供，當時害怕遭到打擊報復，稱沃爾瑪沒有違規製作食品，但思前想後，又擔心如果以後被發現是假口供，自己會承擔責任，遂前往羅湖區市監局指證稱，沃爾瑪存在使用過期食材的行為。
另一名曾經在沃爾瑪負責促銷的女員工也再一次向羅湖區市監局補錄口供，明確自己在2013年3月6日在熟食部幫忙洗米時，曾經看到洗米水上面漂浮著一些硬殼蟲，但不知道這些米是否用來製作熟食；而第一次錄口供時，該女員工稱“自己不清楚是否看到了有蟲的大米”。
不過，深圳市市場監管局羅湖分局對沃爾瑪洪湖店進行過多次檢查，並對舉報人、部分員工、廢油處理商等有關人士分別進行了詢問調查，暫未發現相關“違規”行為；對於“員工改口供”的新情況，羅湖分局方面表示，已經展開深入調查，但尚無最新進展。
員工遭辭
在舉報沃爾瑪使用過期原材料製作熟食，煎炸用油“一個月不換”的一個多月後，沃爾瑪深圳洪湖店4名員工等來的不是企業的道歉，而是自己的解聘契約書。
本是打假的“正義鬥士”，卻保不住自己的一紙聘書，而這並非個案。在當前舉報機制不健全的背景下，無論是食品安全，還是反腐領域，舉報人保護被忽視、利益受損害都並非個案，而開除、免職不算最差遭遇。如何才能為舉報人撐起結實的“安全傘”？
命運：揭“黑洞”卻違“家規”遭辭，開除、免職並非最差遭遇
深圳沃爾瑪洪湖店的“黑油”事件始於2014年8月7日，舉報人通過視頻舉證該店煎炸用油“一個月不換”，以及涉嫌用過期肉等原材料製作熟食等問題。還有員工證實確實存在使用過期食材及長蟲大米的情況。
一個多月後，沃爾瑪對舉報人作出了解聘的決定。沃爾瑪對舉報人的解聘緣由為其行為“嚴重違反公司規章制度，同時給公司造成重大損害”。
為了保證舉報信息的可信度，有關部門常對實名舉報“優先辦理”。然而，由於缺少保護舉報人的法律和機構，本是揭開安全黑洞的打假“鬥士”，卻成了違反企業“家規”的“內鬼”，這在反腐和食品安全等領域，都是不少舉報人曾面對的尷尬局面。
開除、免職並非最差遭遇，在部分事件尤其是涉公權力的舉報中，舉報人的人身安全都沒有得到有效保護。
山東大學法學博士柴瑞娟認為，舉報人被打擊報復事情屢有發生，暴露出了保護舉報人立法缺位和滯後，要想讓舉報人不必恐懼實名舉報的後果，除了加大獎勵力度，重要的是完善證人保護制度，特別是就業保護，不能無故使其受到不公正的對待。（來源： 新華網記者周琳、吳燕婷、張志龍、鮑曉菁、朱國亮）
解聘高管
據路透社2014年11月27日報導，沃爾瑪發言人Brooke Buchanan表示，數名高管已被解聘。
Buchanan並未公布諸如解聘人數或其職位等進一步細節。
彭博稍早稱，大約30名資深高管已遭解聘，其中包括沃爾瑪及其山姆會員商店中國區的若干總監與副總裁。
後續影響
沃爾瑪公布，截至2014年10月31日當季中國區營收下滑0.8%，歸因於中國政府的節支舉措與通縮。
沃爾瑪在中國的業務受挫，包括在驢肉中發現狐狸肉成分的食品安全醜聞。該公司正建立自己的配送中心，以管理產品質量。
