江西小炒

發展歷史

作為“魚米之鄉”，江西自古物產豐饒、飲食多樣，一直以來都是饕餮客的嚮往之地。東晉的《豫章記》曾記載，江西“地方千里，水路四通……嘉蔬精稻，擅味於八方”。

隨著近年來工業化浪潮席捲人們的餐桌，新鮮現炒的“江西小炒”也被貼上“預製菜天敵”的標籤，從線上到線下，收穫了一大批喜愛“鍋氣”的忠實擁躉。四方食事，不過一碗人間煙火。對於廣大“都市打工人”而言，面對快節奏、壓力大的城市生活，“鍋氣”十足、鮮辣下飯的“江西小炒”不僅滿足了“口腹之慾”，更提供了緩解焦慮的“情緒價值”。

2024年10月11日，“江西小炒”宣傳口號、標識正式發布。宣傳口號“人間煙火味江西小炒鮮”主題鮮明、朗朗上口、識別度高；標識以“江西小炒”四個漢字為基礎，造型整體向上延展，代表了“江西小炒”蒸蒸日上的發展勢頭

菜系特點

“江西小炒”在保持自身特色的基礎上，也吸取各地飲食精華，不斷融合創新，形成了鹹鮮兼辣、口味濃厚、南北皆宜的獨特風味。

品牌定位

使用“江西小炒”宣傳口號和標識的門店需準確傳達“江西小炒”的核心價值，即“人間煙火味，江西小炒鮮”，充分展現江西美食“鮮辣香醇，味和天下”的獨特魅力，弘揚贛菜文化，提升贛菜品牌影響力。

菜品要求

門店菜品應以“江西小炒”代表性菜品為基礎，嚴格把控菜品質量與口味，確保菜品符合江西小炒的特色，為消費者提供正宗、美味的江西小炒美食體驗。

形象維護

嚴格規範“江西小炒”宣傳口號和標識的使用，不得擅自修改、變形或歪曲標識，確保品牌形象的統一性和完整性。門店應在顯著位置展示品牌標識，同時注重店內環境布置，營造濃厚的贛菜文化氛圍。

經營規範

門店需依法依規經營，持有有效的營業執照、食品經營許可證等證件，嚴格遵守食品安全法律法規，確保食品衛生安全，切實保障消費者的合法權益。

申報要求

凡有意向使用“江西小炒”宣傳口號和標識的企業，需按照以下要求進行申報：

（一）申報主體應是依法登記註冊的企業，具有獨立法人資格的企業或個體工商戶。

（二）申報企業需通過提交相關材料

社會影響

“江西小炒”圈粉無數

五花肉洗淨、蔥姜蒜爆香，撒上辣椒猛火快炒，一份冒著“鍋氣”的辣椒炒肉不禁令人垂涎欲滴……隨著“浙江特產是‘江西小炒’”成為網路熱梗，原本名不見經傳的“江西小炒”火爆全網，成為眾多網友心中的美食新寵。