汝陽杜康酒

汝陽杜康酒

伊川杜康實業有限公司是以生產經營“杜康”牌系列白酒為主要產品的股份制企業, 也是唯一一家擁有“杜康”牌商標專用權的企業。公司地處河南省伊川縣城酒祖杜康當年為釀好酒而“覓遍千里溪山,獨擇黑白虎泉”的“虎泉”遺址上,周圍青山綠水,環境優美,具有得天獨厚的地質、水文、氣候等自然釀酒條件。公司占地21萬平方米,建築面積10餘萬平方米,擁有亞洲最大的釀酒車間,自動灌裝流水線8條,年產麯酒10000噸。公司現有員工1200餘人,專業技術人員168人,評酒員10人,其中國家級評酒員1人。

基本介紹

  • 中文名:汝陽杜康酒
  • 主要產品:“杜康”牌系列白酒
  • 占地面積:21萬平方米
  • 員工:1200餘人
杜康酒的來歷,歷史變遷,源遠流長,所獲獎勵,品種多樣,

杜康酒的來歷

公司所產之杜康酒是中國歷史名酒,歷史上曾有“進貢仙酒”之稱。三國時魏武帝曹操便對杜康酒發伊川杜康實業有限公司
伊川杜康實業有限公司伊川杜康實業有限公司
出過由衷讚嘆:“何以解憂,唯有杜康”。1972年9月訪華的日本國首相田中角榮也讚譽:“天下美酒,惟有杜康”。
據民間傳說和歷史資料記載,杜康又名少康,夏朝人,是中國歷史上第一個奴隸制國家夏朝的第五位國王,據《史記·夏本紀》及其他歷史文獻記載,在夏朝第四位國王帝相在位的時候,發生了一次政變,帝相被殺,那時帝相的妻子後緡氏已身懷有孕,逃到娘家“虞”這個地方,生下了兒子,因希望他能像爺爺仲康一樣有所作為,所以,取名少康。少年的杜康以放牧為生,帶的飯食掛在樹上,常常忘了吃。一段時間後,少康發現掛在樹上的剩飯變了味,產生的汁水竟甘美異常,這引起了他的興趣,就反覆地研究思索,終於發現了自然發酵的原理,遂有意識地進行效仿,並不斷改進,終於形成了一套完整的釀酒工藝,從而奠定了杜康中國釀酒業開山鼻祖的地位,其所造之酒也被命名為“杜康酒”(《說文解字》註:“杜,甘棠也”)。

歷史變遷

位於中州腹地的伊川縣是早期華夏先民活動的重要區域,也是中國釀酒業的重要發祥地。伊川地接洛陽,古為京畿之地,是歷史上人們活動較多的地區之一。適宜的氣候,發達的農業,稠密的人口,為杜康在此釀酒提供了充分的人文、自然資源條件,也構成了杜康酒這一寶貴的中華民族文化遺產誕生、發展與傳承的人文環境。縣內至今還留有較多的不同歷史時期的釀酒遺蹟。
民國時期,伊川的白元、白沙、鳴皋等鎮均有私營釀酒作坊,1948年,伊川縣民主政府在當時的縣治所在地白沙建起“伊興涌”酒店,日產酒200餘斤,為杜康酒的復興做了有益的嘗試。

源遠流長

1971年7月,出身於釀酒世家的伊川酒廠(伊川杜康實業有限公司前身)釀酒技師何修路帶領本廠技術人員出龍門、溯伊水,探尋杜康造酒的遺蹟,終於在杜康當年釀酒所選的“虎泉”遺址上,正式恢復生產杜康酒。經過30多年的挖掘和發展,形成杜康酒“清洌透明,柔潤芳香,醇正甘美,回味悠長”的基本特徵。
杜康酒屬濃香型白酒,酒香採用傳統的泥窖式發酵工藝,同時,該廠又在實踐中摸索出自己獨特的“清蒸清吊”工藝,使杜康酒在保持濃香型的基礎上,更顯爽淨。

所獲獎勵

1973至今,伊川杜康共獲得“省優”、“部優”、“國優”等國內各種榮譽獎項100餘項。其中“杜康牌”商標1992—2005年連續四次榮獲“河南省著名商標”稱號,1991年獲得首屆“中國馳名商標”提名獎, 2006年被認定為“中國馳名商標”。到2005年,公司連續21年被評為省市級“守契約重信用企業”。2006年,在全國首批“酒類質量等級認證”中,伊川杜康被認證為優級。

品種多樣

公司現有酒祖等六大系列數十個品種,其中:
酒祖杜康是杜康系列的高檔精品,酒基選用儲存時間二十年以上的杜康原酒,經評酒師精心調製而成。外包裝採用仿紅木製作,美觀大方、莊重典雅、古色古香。瓶型以伊川南寨二里頭出土的商周時期酒器“卣”和河南安陽出土的商周時期酒器“觶”為基礎,經過改進而成的。“觶”在古代是區別社會等級的標誌,改造而成的瓶型典雅、尊貴,蘊藏著豐富的歷史文化內涵,突出了鮮明的民族特色。瓶身採用宜興紫砂燒制而成,在燒制工藝中又添加了麥飯石原料,既提高了杜康酒的儲存質量,又起到了催陳作用,使酒體更醇厚、豐滿,帶給飲酒者更愉悅的感覺。
杜康財富酒是杜康系列的高檔產品,有刀幣、布幣、錢幣三個系列,瓶型以中國古代曾廣為流通的錢幣為造型設計,並採用宜興紫砂燒制而成。刀幣產生於春秋中晚期,由古代的一種青銅工具——削刀演變而成;布幣產生於春秋中晚期,盛行於戰國,其名稱來源於古代一種農具——“鎛”;錢幣為戰國末期流通的一種貨幣,它的形制象徵古人天圓地方的宇宙觀,多為一面鑄文。採用古幣造型,既有使用價值,又具觀賞價值,更兼具文化品位。
發展杜康事業,不斷弘揚杜康酒文化,是杜康人責無旁貸的義務和使命。目前,杜康人決心把企業辦成一個學習型、知識型的企業,並以“發展杜康事業,弘揚民族文化”為動力,規範各項管理制度,努力提高產品質量,不斷滿足顧客對杜康酒的需求,讓“清洌透明,柔潤芳香,醇正甘美,回味悠長”的杜康美酒香飄五洲四海。

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