永德訶子是雲南省永德縣特有的中藥材與食品原料，依託全國最大的野生資源分布區形成特色產業。該縣野生訶子林面積達31.3萬畝，年乾果產量800-1000噸，占全國總產量的80%。2015年永德縣被中國經濟林協會正式命名為"中國訶子之鄉"，成為全國唯一獲此認證的產區。自1998年起，當地通過雲南玉丹食品等企業開發出訶子汁飲料、果脯等深加工產品，2024年實現年產飲料5000噸、工業產值5000萬元，並帶動農戶年增收270噸乾果收購量。目前全縣形成'野生保護+人工擴繁+精深加工'全產業鏈，被納入國家天然林保護範圍。
2025年6月2日起，國家知識產權局對“永德訶子”予以地理標誌產品認定，並實施保護。
基本介紹
- 中文名：永德訶子
- 產地：雲南永德縣
- 分布面積：31.3萬畝
- 年產量：乾果800-1000噸
- 藥用功效：止咳利咽、止瀉歸肺
- 榮譽稱號：中國訶子之鄉（2015年）
- 主要產品：訶子汁飲料、果脯
產地分布,產業發展,藥用價值,保護與開發,品牌建設,質量要求,基原,立地條件,栽培管理,採收加工,質量特色,
產地分布
永德縣位於怒江流域低熱河谷地帶，海拔700-1500米區域集中分布著訶子（Terminalia chebula Retz）和絨毛訶子（T.chebula var. tomentella Kurt）兩大物種。野生資源覆蓋小勐統鎮、永康鎮等5個鄉鎮28個行政村及2個國有林場，現存22.7萬株穩定掛果的成熟訶子樹，形成全國最大連片野生群落。2023年調查顯示，人工補植面積達1.42萬畝，總分布區域擴展至86.5萬畝。
產地範圍：雲南省臨滄市永德縣永康鎮、小勐統鎮、班卡鄉、大山鄉、亞練鄉共5個鄉、鎮現轄行政區域。
產業發展
自1953年首次加工外調以來，訶子產品已銷往全國27個省份的83家醫藥公司。1998年雲南玉丹食品實現產業化突破，建成國內唯一訶子飲料生產基地，主打金訶涼茶等產品，2024年產值達5000萬元。2018年規劃顯示，五年內將實現年產萬噸乾果目標，配套開發藏青果系列醫藥保健品。2023年臨滄市科技局協同華中農業大學技術團隊調研永德訶子全產業鏈發展，重點考察天然風味保持工藝與健康飲品研發。
藥用價值
訶子（別名訶黎勒）在《本草綱目》中記載具有止咳化痰、澀腸止瀉等功效。現代研究表明其富含鞣質（20-40%）、三萜類化合物等活性成分，對呼吸道疾病和胃腸道失調有顯著療效。當地傳統將鮮果製成蜜餞食用，乾果則作為中藥飲片原料供應全國市場。
保護與開發
全縣31.3萬畝野生訶子林全部納入國家天然林保護工程，建立怒江流域訶子保護區。2023年實施'訶子+'創新戰略，開發出訶子綠茶等跨界產品，並通過'企業+基地+農戶'模式帶動農戶參與種植。林業專家奎學華團隊開展人工造林技術攻關，使苗木成活率顯著提升。
2025年6月2日起，國家知識產權局對“永德訶子”予以地理標誌產品認定，並實施保護。
品牌建設
通過連續舉辦訶子文化節、建設鏈子橋等3個參觀體驗區，打造'看訶子林海、品養生飲料'的文旅融合模式。2018年啟動'永德訶子'地理標誌申報，產品通過綠色食品認證並申請保健食品批文。2023年調研數據顯示，訶子產業綜合產值突破2億元，成為當地鄉村振興的核心支柱產業。
質量要求
基原
訶子（Terminalia chebula Retz.）或絨毛訶子（Terminaliachebula Retz. var. tomentella Kurt.）。
立地條件
海拔高度700～1500m，土壤類型為紅壤，土層厚度≥35cm，有機質含量1%～5%，土壤pH值4.8～7。
栽培管理
1.育苗定植。將砂紅壤曬乾放入營養袋，每袋插入2粒種仁。苗高約0.15m時定苗，每袋保留一株。
2.補植。6月-7月補植，株行距約為2.0m×3.0m。
3.撫育管理。（1）嫁接改良。對不結果或果實小、品質差的訶子樹進行劈接法嫁接改良。（2）樹體管理。進行林區清理和修枝打杈，保障訶子樹通風透光。
採收加工
1.採收。11月上旬至12月上旬，果實成熟度達到95%以上，果皮變為黃綠、黃褐或橙黃色時採收。
2.加工。採收後及時晾曬至水分≤13.0%。
質量特色
1.感官特色。果形橢圓形或近卵形，長2.5～4cm，直徑1.5～2.5cm，質堅硬。表面呈黃棕色或黃褐色，略具光澤，縱棱不規則，皺縮紋明顯。其味酸澀。種子狹長紡錘形，長1～1.5cm，直徑0.7～1.2cm，種皮黃棕色。
2.理化指標。水分≤13.0%，總灰分≤5.0%，水溶性浸出物≥30%。
