永和為中華老字號品牌，旗下包含永和豆漿與永和魚丸兩大業務體系。永和豆漿起源於中國台灣永和縣，1985年註冊商標後於1995年進入大陸市場，總部設於上海，專注於非轉基因大豆豆漿的研發與生產，產品涵蓋固態及液態豆漿。永和魚丸始創於1934年，是福建省福州市現存最古老的魚丸品牌，其製作技藝於2008年被認定為福建省非物質文化遺產。截至2023年，永和品牌通過中華老字號覆核，豆漿產品多次斬獲國際品質獎項，魚丸產品堅持純手工製作且無防腐劑添加。
基本介紹
- 成立時間：1927年（魚丸）
- 總部地點：上海（豆漿）
- 代表產品：豆漿、魚丸
- 非遺認證：福建省級（魚丸製作技藝）
- 老字號認證：中華老字號（2001年獲得"中華老字號"稱號）
- 國際獎項：世界品質評鑑大獎
歷史沿革,產品與工藝,榮譽資質,文化傳承,
歷史沿革
永和豆漿
- 前身為1982年成立於台灣的弘奇食品公司，1985年取得"永和豆漿"註冊商標。
- 1995年正式進入大陸市場，成立永和食品（中國）股份有限公司，總部設於上海。
- 2016年，"永和豆漿"獲"上海市著名商標"稱號。
永和魚丸
- 1934年由劉二俤（劉必松）創立，其魚丸製作技藝源於台灣，現由第三代傳承人劉景舒經營。
- 2001年獲"中華老字號"稱號，2007年被認定為福建老字號。
- 2008年，魚丸製作技藝列入福建省非物質文化遺產保護項目。
產品與工藝
- 永和豆漿：選用東北非轉基因大豆，採用16道精製工藝，保留40%大豆精華，產品涵蓋純豆漿粉、液態豆漿等。
- 永和魚丸：堅持傳統配方，手工捏制，皮薄均勻，內包肉餡與湯汁，不添加工業添加劑。
榮譽資質
- 永和豆漿：
- 2022年連續獲得世界品質評鑑大獎與ITI國際美味獎。
- 2016-2024年多次入選中國豆製品行業50強。
永和魚丸：
- 2011年被中華人民共和國商務部認定為中華老字號。
- 2008年入選福建省非物質文化遺產名錄。
文化傳承
- 永和豆漿以"中國風、台灣味、兩岸情"為核心價值，通過"豆寶"形象傳遞家庭情感，推廣傳統飲食文化。
- 永和魚丸百年來堅持手工技藝，現有七家直營店，成為福州市三坊七巷的地標性美食。
