水豆豉拌蕨菜

水豆豉拌蕨菜是一道以蕨菜、水豆豉為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：水豆豉拌蕨菜
• 主料：：蕨菜、水豆豉、紅小米椒
• 調料：：鹽、雞精、味素、香油
• 特點：爽脆，營養美味

水豆豉拌蕨菜

簡介：水豆豉拌蕨菜隸屬於川菜冷盤系。清新爽脆，營養美味是夏季餐桌佳品。

主料：蕨菜、水豆豉、紅小米椒、小蔥、香菜

調料：鹽、雞精、味素、香油、陳醋、紅油

製作方法：

1、 蕨菜洗淨切段，放入沸水中氽制1分鐘左右後撈出晾涼備用。

2、 將蕨菜倒入碗中，加入水豆豉小米辣蔥香菜鹽雞精味素香油陳醋紅油拌勻。