水產捕撈業是使用捕撈工具捕獲經濟水生動物的生產活動，是水產業最主要的組成部分。占地球表面積約 2/3的海洋歷來是捕撈的主要場所，世界海洋捕撈產量一般占總漁獲量的90%左右，內陸水域捕撈量占10%左右。海洋捕撈可分為沿岸、近海和遠洋（包括外海）作業。沿岸、近海水域水生動物資源豐富，單位漁獲量較高；遠洋捕撈離基地遠，捕撈設備和技術要求較高，資源密度較小，生產成本較高。因此，世界各國的捕撈量主要來自沿岸和近海。
基本介紹
- 中文名：水產捕撈業
- 外文名：Aquatic fishing industry
- 生產成本：較高
- 資源密度：較小
- 水生動物資源：豐富
- 捕撈工具：漁船和漁具
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概述
水產捕撈業，是指人們利用漁業船舶和漁具等生產工具採集、捕獲野生水生動植物資源，從而獲得初級水產品的生產行業。水產捕撈業管理，是漁政管理工作中最重要的工作之一。
內陸水域捕撈以江河、湖泊、水庫等水域中自然生長和人工放養的水生動物為對象，由於水域和捕撈規模較小，多使用種類繁多的小型漁具生產。捕撈業特別是海洋捕撈業的發展，帶動了造船、漁業機械、漁具材料、水產品加工、冷凍等相關工業的發展和漁港建設。我國沿海已建成大型漁業基地十餘處，中、小型漁港百餘處，漁港多具備船舶修造、冷藏、魚品加工、運輸、供油等設備。
工具
漁船和漁具是主要的捕撈工具。
漁船
漁船既有5噸以下的小船，也有62萬噸左右的大型船；按作業種類分有捕撈作業船、加工母船和運輸船等。現代化的大型捕撈作業漁船一般都配備比較齊全的捕撈機械和雷達、定位儀、衛星導航儀、魚群探測儀等導航和助漁設備。
漁具
使用的漁具有拖網、 圍網、刺網、 張網、地拉網、敷網、抄網、掩罩、陷阱、 釣具、耙刺、 籠壺等12大類。其中拖網、圍網、刺網、張網等 4大類的產量占海洋漁獲量的90%以上。拖網適用於底形平坦的海洋漁場和內陸水域，主要捕撈底層魚群,中層魚群也可捕撈,產量約占總捕撈量的40%左右。圍網是捕撈集群性的中上層魚類的有效工具，既可捕撈自然集群的表層魚群，也可捕撈燈光誘集的魚群，網次產量最高，其產量約占總捕撈量的25%。刺網主要用於海洋捕撈，內陸水域也有使用。它對捕撈對象的體長和體周有較強的選擇性，漁獲質量較好。張網主要用於海洋捕撈，內陸水域也有使用。由於它必須固定設定在潮流較急的水域，各類魚蝦的成體外，也能捕撈其幼體因而須加強管理，以免損害水產資源。釣漁具的種類繁多，主要有延繩釣、竿釣、手釣、曳繩釣等，適用於捕撈較分散的魚類。其他都是技術和構造較簡單的傳統漁具，生產規模一般較小，適合個體漁民使用。
漁法
漁法一般可分為探魚、集魚和捕魚3個主要環節。探魚靠肉眼觀察、使用垂直探魚儀、漁用聲納、遙感設備等發現魚群。集魚是利用魚類的某種習性，採用聲、光、電或氣幕等加以誘集或驅趕，使魚集群。如水中放聲集魚裝置是把魚類喜、厭的聲音預先錄在磁帶上，再播放出來誘導或威嚇魚類集群。燈光誘集魚群是利用某些魚類的趨光性,以各種光色的水上或水下光源進行,為目前廣泛使用並效益較高的集魚方法。中國是世界上最早採用燈光捕魚的國家。電集魚則是利用魚類在水中受電刺激後趨向陽極或彈跳的特性來驅趕或誘集魚群。捕魚一般使用單一漁具進行。但在某些情況下則採用多種漁具聯合作業。在大型水庫等內陸水域，由於底形複雜、魚群分散，採用聲驅或脈衝電流趕集魚群，再用張網、刺網、大拉網或圍網聯合進行捕撈作業，分段或集中把魚趕到預先設定好的網袋，整個捕撈過程就宣告完工，目前國內首家內陸水庫湖泊漁業捕撈公司是成立於湖北廣水的陽光漁業有限公司。
種類
水域性質分，有海洋捕撈與淡水捕撈兩大類。海洋捕撈按作業範圍又可分為：①沿岸捕撈。習稱“近海漁業”。其生產範圍主要在沿岸或距離陸地較近的淺海水域。漁船一般噸位較小，在海上生產時間較短，有的作業若干天，有的早出晚歸。②外海捕撈。習稱“外海漁業”。其生產範圍離岸較遠,一般在水深200米大陸架範圍內,漁船裝備較齊全,在海上可連續生產半月至一月。③遠洋捕撈。習稱“遠洋漁業”。其中一種是遠離本國大陸架，在太平洋、大西洋、印度洋等水域從事大洋性作業。多由大型加工母船和若干捕撈漁船組成的船隊，或者是帶有魚品加工、冷凍設備的大型漁船進行生產。另一種是以別的國家陸地作為基地進行生產。淡水捕撈作業範圍主要在江河、湖泊、水庫。1983年世界漁獲量7650萬噸，其中海洋捕撈量6761萬噸，約占88%。
產生和發展
捕獲天然魚類和其他水生經濟動物，是人類最早取得食物的手段之一。原始農業和原始畜牧業產生以後，它仍然是一項重要的生產活動。隨著生產技術的不斷發展，捕撈作業逐步由沿岸向外海或深水發展，規模也逐步擴大。19世紀末漁船使用蒸汽機為動力機，20世紀初漁船的蒸汽機為柴油機所代替，引起捕撈業的巨大變化。第二次世界大戰後，海洋捕撈業進入大發展時期。1960年世界漁獲量達3394萬噸。60年代以後發展更為迅速，不但漁船大型化，在助漁導航儀表、漁具、漁法、漁獲物保鮮和加工等方面，都日益完善，捕撈活動迅速向深海、遠洋發展。1981年世界海洋漁獲量已達6682萬噸，為人類提供了大量動物性蛋白質。但是有些海域因捕撈過度，損害了漁業資源的再生能力，導致資源衰退。為了保護和合理利用漁業資源，許多國家根據漁業資源生物學的特徵，利用數學模型、電子計算機技術，評估資源量，確定許可漁獲量；並採取規定禁漁區、禁漁期，限制捕撈力量、品種和規格等措施。淡水捕撈因受國家地域和水域面積的限制，發展慢于海洋捕撈。
中國概況
中國的水產捕撈業在水產業中占主要地位，1985年漁獲量占水產品總量的56%，其中海洋捕撈約占漁獲量的88%。
中國周圍海洋漁場面積約為150萬平方公里,漁業資源豐富,海洋魚類約有1500多種,還有種類眾多的蝦、蟹、貝、藻等水產動植物。20世紀80年代初已開發的沿岸和近海主要漁場有：渤海的遼東灣漁場和渤海灣漁場；黃海的煙威漁場、大沙漁場、連青石漁場；東海的閩東漁場、魚山漁場、舟山漁場、長江口魚場；南海的粵東漁場、粵西漁場,以及北部灣漁場。外海主要漁場有:沙外漁場、江外漁場、舟外漁場、魚外漁場、溫外漁場、閩外漁場以及西沙、中沙、南沙諸島漁場等。淡水總面積約2.5億畝,面積較大的捕撈水域有鄱陽湖、洞庭湖、洪澤湖、太湖等。約占淡水水面46%的江河水面也是重要的捕撈場所。
中華人民共和國建立後，海洋捕撈業發展較快。建國初期，漁船噸位小、馬力少，裝備落後，大部分是木帆漁船，只能在近海小規模作業。隨著漁船數量的增加和船型的更新以及裝備的改善，作業海域逐步擴大。20世紀70年代開始向外海發展。海洋捕撈產量從1950年的54萬噸增加到1985年的394萬噸。1985年3月第一支遠洋漁業船隊從福建省馬尾港啟航駛往非洲，標誌著中國水產捕撈開始向遠洋發展。由於中國經濟還不發達，漁船工業生產能力不高，海洋作業的範圍有限。在淡水捕撈方面，產量波動較大，1950年為30萬噸，1960年增加到70萬噸，因捕撈過度以及圍墾造田、水域污染、部分水域用於養殖等，產量銳減，1980年僅34萬噸，1985年上升到48萬噸。
