水煮刁子魚

水煮刁子魚是以刁子魚為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：水煮刁子魚
• 主要食材：刁子魚，香葉

用料

材料	用量
刁子魚	三條
香葉	兩片
青椒	兩隻
香葉	若干切段
青蔥	半根取蔥白
姜切絲	些許
蒜切片	2瓣

做法

1. 熱鍋上油
2. 油至8成熱下入魚
3. 魚兩面煎黃，下入蒜、姜、香葉出味。
4. 倒入礦泉水，水至魚三分之二，
5. 煮至湯水變白，倒入青蔥，灑鹽適量
6. 湯汁只剩一般的時候，倒入香菜
7. 出鍋盛碗。