水煎茄子

水煎茄子是以茄子為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：水煎茄子
• 分類：煎
• 主要食材：茄子，鹽

用料

材料	用量
茄子	一個
鹽	適量
白砂糖	少許
生抽	少許
味達美	適量
料酒	少許
蔥末	少許
花椒	少許
醋	適量

做法

1. 茄子去皮，切薄片，備用
2. 生抽、味達美，醋、料酒、鹽、糖加水調汁，蔥花切好備用（醋要多放）
3. 鍋中放油，油熱後放蔥花、花椒，倒入茄子稍微煎一下（可多放點油）
4. 茄子煎好後，倒入調好的汁，大火煎至湯汁變少、濃稠
5. 出鍋，可以嘗嘗了～