水果辣椒

水果辣椒是一種通過品種改良培育出的新型辣椒，其核心特徵為完全無辣味且具有清脆甘甜的口感，可直接作為水果生食。該品種由多所科研機構與企業聯合研發，如河北農業大學與海澤田農業開發有限公司合作引種的品種糖度可達9-12白利糖度，與西瓜相當。種植數據顯示，其畝產最高達5000公斤，採收期長達6-8個月，單果重量因品種差異從25克至1000克不等。2024年海南南繁產業通過種質創新推出的新品種，在博鰲亞洲論壇期間成為特色農產品代表。

基本介紹

• 品種類型：雜交甜椒
• 口感特點：脆甜多汁無辣味
• 成熟糖度：8-12白利糖度
• 單果重量：25g-1000g
• 畝產範圍：3500-5000公斤
• 適應區域：溫帶至熱帶氣候

研發推廣

海南南繁產業發展有限公司截至2024年已培育超2萬個農作物新品種，其中水果辣椒作為核心產品參加中國種子大會。海澤田現代農業園區年產優質果蔬5000噸，2024年向北京市場供應精品蔬菜2000多噸。河北省高素質農民教育培訓基地每年培訓超1000人次，重點傳授該品種的標準化種植技術。此外，在2025年12月舉行的第二十四屆廣東種業博覽會上，可生食的水果辣椒作為新優奇特品種之一亮相，進一步擴大了其推廣範圍。

品種特性

水果辣椒果實形態多樣，包括牛角狀（果長5cm）和巨型果（單果重達1000g）等類型。成熟後果色由淺綠轉為鮮紅，果肉厚度顯著高於普通辣椒，維生素C含量達180mg/100g。鎮江農科院2018年培育的品種兼具甜、脆雙重口感，糖度達11-12，維C含量較普通品種高30%。

種植技術

採用立式栽培時可實現畝產6000斤，較傳統模式增產70%。海南南繁產業通過加代技術將育種周期縮短40%，2024年展示的品種已完成口感脆度最佳化。盆栽種植需直徑35cm以上容器，單株產量受空間限制。河北永清海澤田現代農業園區採用智慧型溫室調控，實現全年採收，每茬生長期約80天。

經濟效益

市場價格穩定在10-15元/斤，為普通辣椒3-4倍。河北示範基地每畝收益超10萬元，海南品種推廣後預計帶動農戶增收。鎮江農科院2018年測算顯示，立式栽培模式可將畝產提升至6000斤。

品種分支

包含“星雲水果辣椒”（盆栽專用）和海南南繁“高糖系”等細分類型。2024年推出的高產型品種畝產突破萬斤，被納入海南冬季瓜菜結構調整計畫。所有分支品種均保持無辣味基因，通過分子標記技術確保性狀穩定。

水果辣椒

共10張

無辣味可生食水果辣椒