糕體黃褐色，質地鬆軟、香甜有水果鮮味。 基本介紹 中文名：水果杏仁糕特點：質地鬆軟、香甜有水果鮮味副作用：無原料：大杏仁、雞蛋 原料：大杏仁 100克雞蛋 3個白糖 150克黃油 75克麵粉 3大勺（約25克）水蜜桃 2－3個山莓或獼猴桃 250克作法：1、杏仁用開水燙過，去皮，剁成細粒。2、雞蛋打散，加入白糖，抽打成蛋糖漿，摻入麵粉、杏仁和黃油，和成均勻光滑的麵團。放入內抹油的圓烤盒內，鋪平成圓餅。3、烤箱預熱至175℃，烤盒放中層，燒20－25分鐘，取出晾涼即成杏仁糕。4、水蜜桃去皮、核，切成厚片，依次擺在蛋糕表面上，山莓或獼猴桃肉搗成泥醬，拌入適量的白糖，澆在桃片上即成。特點：糕體黃褐色，質地鬆軟、香甜有水果鮮味。
