水晶蝦仁藕圓是藕1000克，蝦仁50克，鵪鶉蛋50克，髮菜、玉米澱粉、瓊脂、冬瓜皮、白糖、精鹽、味素、生薑、小蔥做成的食物。 基本介紹 中文名：水晶蝦仁藕圓主要原料：水晶蝦是否含防腐劑：否適宜人群：老少適宜 材料,做法, 材料藕1000克，蝦仁50克，鵪鶉蛋50克，髮菜、玉米澱粉、瓊脂、冬瓜皮、白糖、精鹽、味素、生薑、小蔥各適量。做法1、盤中鋪上調入蔥汁的瓊脂，用鵪鶉蛋、生薑、髮菜製成蓮藕狀，瓜皮、小蔥做成荷葉裝盤。2、藕製成細蓉，加入鹽、味素、白糖、生薑汁拌勻，包入蝦仁成球狀，滾上玉米澱粉，上籠蒸7～8分鐘，掛玻璃芡汁，擺盤即成。
