水化層

水化層（hydration shell）是2018年公布的生物物理學名詞。

基本介紹

• 中文名：水化層
• 外文名：hydration shell
• 所屬學科：生物物理學
• 公布時間：2018年

定義

蛋白質表面的極性基團在水中吸引水分子，通過氫鍵捕捉並固定的水分子在其表層形成的層狀結構。一般呈多層。越接近蛋白質的越穩定，流動性弱；反之則越不穩定，流動性強。是蛋白質在水中溶解的基礎。

出處

《生物物理學名詞》第二版。