應該有一個月沒有更新了，開始用除草劑來拔草估計很快就會清理乾淨了。小寶隨著一天一天的長大，看著他的成長，加上如今的美食生活還是很開心的，過著美食和小寶並存的日子，估計這樣的幸福是很多人都在奢侈的。
基本介紹
- 中文名：毛栗子燒雞
- 主要食材：栗子，崇明公雞
- 分類：家常菜
- 口味：鹹鮮
- 輔料：姜，啤酒，蔥
- 調料：生抽，水澱粉，老抽等
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食材明細
主料：栗子適量，崇明公雞一隻
輔料：姜適量啤酒一聽
生抽適量老抽適量
水澱粉適量蒜適量
蔥適量
心情故事
記得在半年前，小寶剛出身的時候肩負這月子餐的重任，而如今對於空白的寶寶餐我也又要趕鴨子上架了，的確是一件重要的責任。 拋開小寶的飲食之外，我每天都是走在美食的前沿陣地，隨便一個醬油瓶子、鍋子、牛肉隨時都會砸向我，對了，這就是我的工作，和美食打著交道，從食材、廚房用具等一系列的都是我的工作一部分，還有肩負著帶著大家吃喝玩樂的重任，但每天不會很忙，我會把這些工作速度慢慢的降下來，但是效率反而是奇高的。在上海快節奏的城市中正是有著一批愛好DIY美食、愛好生活的人，#他（她）們#就是----MSH慢生活會。
製作流程
1、雞剁塊備用，栗子在水裡煮煮。
2、剝好栗子，雞塊焯水備用。
3、姜蒜爆鍋，加入焯水後的雞塊煸炒。
4、爆炒之後，加入一聽啤酒、老抽、生抽，大火燒開、小火燜40分鐘。
5、最後大火收汁，用少許水澱粉勾芡，淋少許油、蔥段即可。
溫馨提示
栗子選用的是號稱良鄉栗子，我買剝去外殼的那種比較方便，雞選用崇明現殺的公雞，這樣的雞是農家養的，肉質口感有彈性。從下面五張圖而言，製作過程應該很清晰了，除了兩道主食材之外，我用到的輔助調味是：啤酒一聽、姜蒜、老抽、生抽、濕澱粉，我做燜菜從來不放水，那樣原味都會被水淡化，酒的用量也不需要多，一聽即可，太多反而起到的是反效果，強調一下這道菜還有類似的菜，都是大火燒開，小火燜，最後收汁的手法。為什麼要勾芡，因為我想收汁更緊實，起鍋淋少許油會更加的亮澤，但是不宜多，幾滴即可。
膳食食療
板栗營養豐富，可口宜人，富含蛋白質和各種維生素及鈣、磷、鉀等，是哺育幼兒、滋補孕婦及老年人身體虛弱者的營養佳品。從藥用方面來說，栗果是補腎佳品，兼有健脾益氣、清熱解毒、止瀉治咳等功效。如果堅持每天吃生栗10餘個，可治腎虛和腰足不遂。若同時用豬腎煮粥助之，效果更好。民間有“煮熟大栗，日日與之”的說法，可治百日咳與小兒口瘡。將生栗搗碎，敷無名腫痛或蛇蟲咬傷處，能消炎、去毒、鎮痛。此外，栗殼煎水可治反胃。栗殼燒炭研末可止外傷出血。栗葉富含鞣質，外用敷瘡腫，可做收斂劑。取栗葉30克煎水當茶飲，連服一個月，可治哮喘病。栗樹皮煎湯洗丹毒瘡腫，有奇效。栗根可治偏腎氣等症。但《本草綱目》上說，吃栗“乃須細嚼，使液盡咽，則有益，若頓食至飽反至傷脾矣”。
板栗除含有豐富的碳水化合物及多種維生素及鐵、鋅、鎢等微量元素.具有益七祉血、補腎厚腸、調脾養肝等食療作用。
