比喃己糖

比喃己糖又叫做吡喃己糖，和吡喃糖一樣，是一種食物中常見的一種糖類，含有一個六節環狀結構，六節環由5個碳原子和1個氧原子組成。

基本介紹

• 中文名：比喃己糖
• 外文名：hexapyranose；pyranohexose
• 別稱：吡喃己糖
• 性質：糖

英文

hexapyranose；pyranohexose

釋義及結構

葡萄糖的alpha-D-葡萄吡喃糖型態。

比喃己糖

生物學功能

(1)提供能量。植物的澱粉和動物的糖原都是能量的儲存形式。(2)物質代謝的碳骨架，為蛋白質、核酸、脂類的合成提供碳骨架。(3)細胞的骨架。纖維素、半纖維素、木質素是植物細胞壁的主要成分，肽聚糖是原核生物細胞壁的主要成分。(4)細胞間識別和生物分子間的識別。細胞膜表面糖蛋白的寡糖鏈參與細胞間的識別。一些細胞的細胞膜表面含有糖分子或寡糖鏈，構成細胞的天線，參與細胞通信。紅細胞表面ABO血型決定簇就含有岩藻糖。

怎么被人體吸收

吡喃己糖就像蔗糖（紅糖、白糖、砂糖、黃糖）、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖、澱粉、糊精和糖原棉花糖等一樣。在這些糖中，除了葡萄糖、果糖和半乳糖能被人體直接吸收久，其餘的糖都要在體內轉化為葡萄糖後，才能被吸懷利用。吡喃己糖也要在體內轉化為葡萄糖後，才能被吸懷利用。

對人體的功能

主要功能是提供熱能。由吡喃己糖所轉換的每克葡萄糖在人體內氧化產生4千卡能量，人體所需要的70%左右的能量由糖提供。此外，糖還是構成組織和保護肝臟功能的重要物質。

比喃己糖

比喃己糖

對人體的危害

含有最高熱值的碳水化合物，過量攝入會引起肥胖、動脈硬化、高血壓、糖尿病以及齲齒等疾病。