每天學點中醫養生飲食

內容簡介

本書在結構上獨闢蹊徑，上章遵循四季養生的規律，將各類食物季節化，以養生需要、調養身體、應季食物為準則，選擇合適的食物；下章遵循對症食療的規律，將不同食物人群化，以特殊人群的身體特點、調養需要為準則，選擇合適的食物。此結構脈絡清晰，分類科學，彌補了以往健康飲食類讀物內容龐大、分類不清、實用性差等不足之處。

本書在內容選擇上視角新穎，在食物海洋中甄選出適合大眾及特殊人群食用的放心食物，包括葷食類、蔬菜、水果、水產海鮮、五穀雜糧、常用中藥六大類，將每種食物的營養價值與食用方法等知識寫得淺顯易懂，貼近生活，貼近大眾，使人一看就懂，一懂就用，成為大家日常飲食、調養身體的得力助手。

本書從中醫角度介紹各種食物的營養功效、食用禁忌等，以及最實用的蔬菜知識、選購、清洗、烹調指南、保健食譜，是一本知識性和實用性兼具的好書，體現在以下方面：

順應四季變化時的身體需要。科學選擇食物

人體健康與四季氣候變化緊密相連，四季交替的規律也是人體的代謝規律。春季對應五臟六腑的肝，人體肝氣當令，所以飲食宜減酸益甘，以免肝氣太過影響健康；夏季人體易因新陳代謝旺盛而傷津耗氣，飲食也要以清淡生津食物為主；秋季風高氣燥，飲食上也要相應地以滋陰潤燥為主，冬季陰盛陽衰，是滋補的最佳季節，這一季節的飲食既要斂陽又要護陰。

對症特殊人群的身體需要。攝取均衡營養

提高生命質量的第一步，是要善於根據身體的需要，科學攝取食物中的營養。本書所涉及的特殊人群大多是出於亞健康狀態的人群，身體不適是健康隱患傳達的一種信號，需要用積極的飲食調養予以回應。所謂“藥食同源”即以日常食物作為治療疾病的先驅武器，西醫也認為食物與營養是健康的基石，可見食物對於緩解亞健康狀態的重要性。

願此書成為您健康飲食的最好參考，廚房實踐的指導手冊。好吃有道，才能成就健康。

作者簡介

王承龍，男，1964年8月出生。中國中醫科學院西苑醫院心血管中心主任醫師．醫學博士後，碩士研究生導師。中國中西醫結合學會活血化瘀專業委員會常委。世界中醫藥聯合會心血管專業委員會理事。北京市中西醫結合學會心血管專業委員會委員，北京市中西醫結合學會絡病專業委員會委員。《環球中醫藥雜誌》編委，國家自然基金評閱專家，先後參與完成國家“十五”、“十一五”攻關，“973”項目等多項課題的研究，發表論文20餘篇。主編/副主編醫學著作5部。

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