母子沙灘鯽魚

基本介紹

• 中文名：母子沙灘鯽魚
• 主要食材：雞蛋，新鮮鯽魚

用料

材料	用量
雞蛋	三個
新鮮鯽魚	一條
小石魚	若干
薑片	適量
鹽	適量
香油	適量

做法

1. 新鮮鯽魚洗淨正反面抹上少許鹽，肚子裡塞入薑片去腥；找一個能夠裝下鯽魚大小的容器，將三個雞蛋打入，加入適量鹽打至起泡，再加入適量水攪拌均勻（同蒸雞蛋的步驟）；將鯽魚放入蛋液中，周圍均勻撒上小石魚；上鍋蒸15~20分鐘（鯽魚眼睛鼓出成白色即可）；出鍋淋上香油即可上桌。