選用優質小麥特粉，經過揉條，搓條，上棍等十道工序精製而成。麵條白細，耐煮味香，攜存，食用方便。 基本介紹 中文名：岐山掛麵主要食材：小麥特粉製法：揉條，搓條所屬地區：岐山 歷史,掛麵, 歷史在清光緒時期是向皇室進貢的地方名產之一。一九三一年曾參加過美國舊金山舉行的‘萬國博覽會’。久負盛名。已形成十多個比較集中的加工基地。掛麵掛麵是一種細若髮絲、潔白光韌，並且耐存、耐煮的手工麵食，中國人喜歡吃麵，尤其在北方，速食麵、掛麵等大行其道。 新的研究表明，遠在唐代，中國人就已經在食用這種“快餐”。
