基本介紹
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歷史沿革
“林記正泉茂”是家百年老店。據史料記載，清鹹豐時期，晉江陳埭西濱坊腳村一帶，很多人都以做綠豆餅為生，林舉烈就是其中一個。後來林舉烈的兒子林孝世前往台灣謀生，學到製作綠豆餅的精湛技術，返鄉後創辦“林記泉茂餅鋪”。之後，林孝世的孫子林時德將餅鋪搬遷到泉州市區新橋頭，為示正宗，命名“林記正泉茂”。
“林時德就是我父親。”林新峰迴憶，父親創業意識強烈，剛開始做餅時，做了很多綠豆餅，除了自己家人試吃之外，還給左鄰右舍、親戚朋友送去不少。由於林時德做的綠豆餅香酥可口，上門來買餅的人逐漸多了起來。
新中國成立前後，綠豆餅店時開時停。到了1953年，政府實施公私合營，林時德被招聘到國營企業泉州鯉城糖菸酒公司第二門市部上班，“正泉茂”便再無人料理。
1983年，退休在家的林時德重操舊業，夫婦倆帶領5個子女，又開始製作手工綠豆餅，挑著擔子沿街賣餅。當時的店鋪，就在泉州七中對面，門牌號“天后路32號”。很快，林家製作的綠豆餅再次受到泉州人的喜愛。
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泉州“林記正泉茂”綠豆餅歷經風雨，成就了百年老字號。然而，由於商標之爭，如今林家幾兄弟之間卻鬧得很不愉快。
“為了一塊綠豆餅，兄弟都不說話了。”老大林新章言語間有些感慨。“何必呢？都五十好幾的人了，還要為這吵來吵去，為什麼不可以一起發展，想不明白。”老二林新峰對商標一事憤憤不平。“他們愛吵就吵，愛告就告，我照樣賣我的綠豆餅，大不了過幾年不開了。”老三林新民說，除非家裡有什麼急事、大事，否則他不會與大哥打招呼。
林氏四兄弟，在泉州市區開了三家綠豆餅店（其中老大與老四合開），手藝都是從曾祖父手上繼承的，到了他們這一代，卻各立門戶，老大和老四的店打的招牌是“林記正泉茂”，老二的店叫“正泉茂”，老三的店叫“正泉民”。名稱相類似，卻又不一致，局外人很難悟其玄機，正如四兄弟關係。
月初，泉州市政府的一份關於獎勵老字號的檔案，又引發兄弟之間對這個老字號的關注。從商標之爭到老字號稱號之爭，表面爭奪的背後，卻折射出了泉州老字號傳承、保護與發展遇到的困境，引發業內的關注與思考。
