正宗老北京酸梅湯

基本介紹

• 中文名：正宗老北京酸梅湯
• 主要食材：烏梅，烏棗
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
烏梅	25克
烏棗	25克
山楂	35克
甘草	2克
陳皮	5克
乾桂花	6-7克左右
冰糖	適量

做法

1. 將除了冰糖和乾桂花外的所有材料洗淨後，放入600毫升左右的清水，浸泡15-20分鐘
6. 冰糖溶化後，關火。將第二遍熬制出的湯汁與第一遍熬出的湯汁混合。放涼後放入冰櫃冷藏。