基本介紹
- 中文名：正宗純素墨西哥卷
- 主要食材：Salsa sauce，煮熟米飯
- 分類：素菜
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
Salsa sauce | 墨西哥莎莎醬 |
煮熟米飯 | |
墨西哥玉米卷餅皮 | |
黑豆 | |
香菜 | |
青瓜 | |
茄子 | |
彩椒 | |
醬油 | |
檸檬醋 | |
蒜末 | |
紫色洋蔥 | |
鱷梨醬-青醬 | 這次沒用 |
做法
1. 一，黑豆浸泡一夜後，放鍋里，放倆倍水煮到軟熟， | |
2. 一，洗淨青瓜，茄子，彩椒，並切好長方形薄片狀；將香菜浸泡在水裡，一會兒沖一下，即可用，省時； | |
3. 一，煮好米飯或隔夜米飯，彩椒和茄子用鹽醃製20分鐘， | |
4. 一，熱油，下莎莎醬和米飯炒香，出盤待用 |  |
6. 一、煎烤好蔬菜後，與事先炒拌好的莎莎醬飯混拌炒勻 |  |
7. 一，取合適大小的錫紙平鋪在玉米餅底下，再把6-混拌好的米飯+軟熟的黑豆+剪斷的香菜放置在玉米餅皮上 |  |
8. 一、先將裡面包裹捲起，再用錫紙協助其餘未能包裹部分，就完成了 |  |
