正宗泰國椰汁雞湯

基本介紹

• 中文名：正宗泰國椰汁雞湯
• 主要食材：香茅，南姜
• 分類：湯羹，泰式

用料

材料	用量
香茅	1支
南姜	10g
青檸葉	4-5片
辣椒	1-2隻
椰奶	400ml
雞胸肉	300g
魚露
糖
檸檬汁

做法

1. 把椰奶倒入鍋中，倒入等量的水，這就是湯底

2. 南姜切薄片，撕碎青檸葉，香茅切頭切尾，用刀背拍松，切段，全部放入鍋中

3. 煮15-20分鐘，如果湯底變得太濃稠，可以再加入適量的水

4. 加入切成立方體的雞肉（要提前用魚露醃製2-3個小時），再煮10-15分鐘

5. 關掉火，利用魚露、糖和檸檬汁調味，趁熱上桌