基本介紹
- 書名：歐盟食品添加劑法規標準指南
- 出版社：中國標準出版社
- 頁數：463頁
- 開本：16
- 作者：鄒志飛 代漢慧
- 出版日期：2013年10月1日
- 語種：簡體中文
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《歐盟食品添加劑法規標準指南》以我國GB2760—2011《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》所涉及食品添加劑類型和範圍為線索，對歐盟已發布的食品添加劑、食品用酶、食品用香料、營養強化劑和食品補充劑、食品及食品配料提取溶劑等法規和技術標準進行了系統論述。
圖書目錄
縮略語
第一章 緒論
第一節 食品添加劑的發展歷史
第二節 基本概念
第三節 編號與代碼
第四節 歐盟食品安全法律的形成與發展
第五節 本書編譯的一些說明與使用注意問題
第二章 歐盟食品安全管理機構與法規
第一節 歐洲共同體與歐洲聯盟
第二節 歐盟食品安全決策管理機構
第三節 歐盟食品安全法規檔案
第三章 歐盟食品添加劑及相關產品的管理
第一節 歐盟食品添加劑、酶和香料的通用審批程式
第二節 歐盟食品添加劑法規
第i節 歐盟食品用酶法規
第四節 歐盟食品用香料法規
第五節 歐盟添加到食品中的維生素、礦物質和其他物質規則
第六節 歐盟食品補充劑法規
第七節 歐盟基於特殊營養用途添加到特殊營養用途食品中的物質法規
第八節 歐盟食品生產中使用的提取溶劑法規
第四章 中國與歐盟食品添加劑管理的差異對比
第一節 食品添加劑定義與範圍的差異對比
第二節 管理機構的差異對比
第三節 食品添加劑法規標準的差異對比
第四節 食品添加劑使用品種的差異對比
第五節 食品添加劑使用標準結構的差異對比
第六節 食品添加劑使用具體規定的差異對比
第七節 食品添加劑新品種批准的差異對比
第八節 食品中食品添加劑標示的差異對比
第五章 歐盟食品添加劑、食品用酶及食品用香料的通用批准程式與實施
第一節 歐盟食品添加劑、食品用酶及食品用香料的通用批准程式
第二節 通用批准程式的實施
第六章 歐盟關於食品添加劑的法規
第一節 歐盟食品添加劑的使用品種與使用規定
第二節 食品添加劑規格標準
第七章 歐盟關於食品用酶的法規
第一節 食品用酶
第二節 歐盟食品用酶目錄
第八章 歐盟關於食品用香料和具有香料特性的食品配料的法規
第一節 食品用香料和具有香料特性的食品配料及使用規定
第二節 歐盟香料聯盟目錄實施的過渡措施
第九章 歐盟關於食品中添加的維生素、礦物質及某些其他物質的法規
第一節 食品中添加的維生素、礦物質及某些其他物質
第二節 食品補充劑
第三節 添加到特殊營養用途食品中的物質
第十章 歐盟關於食品加工助劑與膠姆糖基礎劑物質的法規
第一節 食品加工助劑概述
第二節 食品和食品配料生產中使用的提取溶劑
第三節 膠姆糖基礎劑物質
附錄一 國際、歐盟及成員國食品安全相關網站介紹
附錄二 INS、E—number及中國允許使用食品添加劑品種對照表
參考文獻
第一章 緒論
第一節 食品添加劑的發展歷史
第二節 基本概念
第三節 編號與代碼
第四節 歐盟食品安全法律的形成與發展
第五節 本書編譯的一些說明與使用注意問題
第二章 歐盟食品安全管理機構與法規
第一節 歐洲共同體與歐洲聯盟
第二節 歐盟食品安全決策管理機構
第三節 歐盟食品安全法規檔案
第三章 歐盟食品添加劑及相關產品的管理
第一節 歐盟食品添加劑、酶和香料的通用審批程式
第二節 歐盟食品添加劑法規
第i節 歐盟食品用酶法規
第四節 歐盟食品用香料法規
第五節 歐盟添加到食品中的維生素、礦物質和其他物質規則
第六節 歐盟食品補充劑法規
第七節 歐盟基於特殊營養用途添加到特殊營養用途食品中的物質法規
第八節 歐盟食品生產中使用的提取溶劑法規
第四章 中國與歐盟食品添加劑管理的差異對比
第一節 食品添加劑定義與範圍的差異對比
第二節 管理機構的差異對比
第三節 食品添加劑法規標準的差異對比
第四節 食品添加劑使用品種的差異對比
第五節 食品添加劑使用標準結構的差異對比
第六節 食品添加劑使用具體規定的差異對比
第七節 食品添加劑新品種批准的差異對比
第八節 食品中食品添加劑標示的差異對比
第五章 歐盟食品添加劑、食品用酶及食品用香料的通用批准程式與實施
第一節 歐盟食品添加劑、食品用酶及食品用香料的通用批准程式
第二節 通用批准程式的實施
第六章 歐盟關於食品添加劑的法規
第一節 歐盟食品添加劑的使用品種與使用規定
第二節 食品添加劑規格標準
第七章 歐盟關於食品用酶的法規
第一節 食品用酶
第二節 歐盟食品用酶目錄
第八章 歐盟關於食品用香料和具有香料特性的食品配料的法規
第一節 食品用香料和具有香料特性的食品配料及使用規定
第二節 歐盟香料聯盟目錄實施的過渡措施
第九章 歐盟關於食品中添加的維生素、礦物質及某些其他物質的法規
第一節 食品中添加的維生素、礦物質及某些其他物質
第二節 食品補充劑
第三節 添加到特殊營養用途食品中的物質
第十章 歐盟關於食品加工助劑與膠姆糖基礎劑物質的法規
第一節 食品加工助劑概述
第二節 食品和食品配料生產中使用的提取溶劑
第三節 膠姆糖基礎劑物質
附錄一 國際、歐盟及成員國食品安全相關網站介紹
附錄二 INS、E—number及中國允許使用食品添加劑品種對照表
參考文獻
