櫻桃蘋果派

基本介紹

• 中文名：櫻桃蘋果派
• 主要食材：甜酥皮，蘋果
• 分類：派

用料

材料	用量
甜酥皮	1份
蘋果	3個
櫻桃(要去核)	2杯
黃油	20克
紅糖	1/3杯
肉桂粉	半茶匙
檸檬汁	半茶匙
薑末	半茶匙
蛋黃	一個
麵粉	2大匙
牛奶	一大匙
果醬(桔子或杏)	1/4杯

做法

1. 烤箱180度,準備好烤盤

2. 準備餡料:黃油在火上化開,加入紅糖,肉桂,薑末,檸檬汁,5分鐘左右至蘋果稍有軟化.放涼,拌入櫻桃, 麵粉.

3. 案板撲粉,擀酥皮至2-3mm厚的圓皮，移至烤盤內

4. 將餡料堆在酥皮中央，邊上5公分左右留空。

5. 將邊皮往內疊，四周圍住餡料，中間留空

6. 蛋黃牛奶打勻，刷在圍邊酥皮上

7. 進烤箱40分鐘左右至金黃，取出

8. 上果醬水：果醬加一匙半水燒開，拌勻，刷在派的上面

9. 略略放涼，切食